随着小吃行业的日渐发展，小吃市场也随着不断改革创新，消费者对小吃也有了更多的需求，其中食品安全需求也是其中之一，而一个精致漂亮的门店无疑可以带给消费者更多信心，提供全新的用餐体验。今天我们就一起看看传统中式点心店是如何通过设计进行品牌升级的！

　　上海·甘其食

　　▼

　　甘其食上海赤峰路店的设计上强调玻璃温室这个元素，以突出传达“从菜园到餐碟，严选新鲜蔬菜，匠心手工制作”的品牌理念。

　　外测通体的蓝灰砂岩地砖营造花园小径的质感。

　　木色的招牌和包子的样式刻画在木板墙上散发着自然清新的气息，下部墙体铺设抛光的绿色瓷砖，与蔬菜的绿契合，突出新鲜这一概念。

　　明档延伸至外立面，可以从外部观察到制作过程，吸引顾客。

　　室内空间部分，制作区域由木质框架玻璃搭建而成，展示工作人员在内部擀面、包馅和蒸制等一系列工序，明厨亮灶消费更放心。

　　室内的绿色植物又为整个空间增添了一份自然清新。

　　往外延伸的小吧台和吊灯使得整体结构更为完整，增加餐位的同时消费者更能直观观察整个制作过程。

　　点餐区的设计也十分有趣，设计灵感来自手推车，让人忍不住想起小贩拉着手推车大街小巷卖包子的回忆！

　　外部框架搁板运用空心雕刻的手法，集中展示甘其食logo。加深消费者对品牌的认知。

　　虽然说包子虽然是人见人爱的国民小吃，定位比较窄，品类对经营有所限。而拓宽品类场景，打造全时段经营模式想必是甘其食以后需要考虑的。

　　小吃快餐是餐饮行业的最大赛道，存在着大量品牌化的机会，无锡这一家中式点心店便是如此，稍微设计便成为了成为全街最亮的“仔”！

　　无锡·And Sugar

　　▼

　　And Sugar的选址上属于传统街铺商圈环境，周边聚集的餐饮店大多都是不具备品牌属性的小餐馆，简洁明亮的纯白外立面格外醒目，从周围的餐饮店中脱引而出，仿佛在诱惑每位路过的行人进去探索。

　　纯白色的外立面、圆弧形大门、镶着透亮的大块玻璃，无不展示着它的与众不同。

　　通过使用白色作为主色调传递着手工天然的理念。

　　虽然整个餐厅颜色较为单一，但是通过运用几何切割空间的形式提升层次感，增强氛围。

　　同时白色空间内运用不同的绿植装饰，增加色彩，降低连续白色造成的视觉疲劳。

　　通道空间的墙面采用了壁龛元素，丰富素墙细节，增墙空间感，视觉上减低狭窄感受。

　　同时壁龛不仅丰富了细节，也增加了储藏功能，而顶部的灯光则增加了漂亮的阴影效果，增强立体感。

　　左侧预留出的三分之一的空间用楼梯连接二层，增加了空间的层次感。在这样的空间中体验传统小吃无疑是不一样的感受！

　　大部分街边的普通餐厅的用餐环境都比较差，品牌形象和用餐环境缺失，在以年轻人为主流消费客群的今天无法和商业综合体里面的时尚餐厅去形成客流竞争。而And Sugar进行品牌升级，无疑在这块区域会是最亮眼的存在。

　　来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/阿政