温文杰手拿刚采挖出来、肥硕饱满的何首乌。

　　文/图西江日报记者 夏紫怡

　　疫情之下，大家对中药的关注尤甚。德庆县自古南药资源丰富，现有粤港澳大湾区肇庆（德庆）南药健康产业基地，是广东省中药材的优势产区。德庆南药一直声望高，南药发展前景广阔，目前已形成标准化、品牌化的南药生产体系。去年“德庆何首乌”、“德庆巴戟”“德庆肉桂”、“德庆广佛手”等四大岭南中药材获国家地理标志证明商标，标志着德庆县南药产业发展又上了一个新台阶。

　　2018年，温文杰从家人手中接过接力棒，正式成为德庆县高良同民何首乌专业合作社的负责人，面对德庆南药持续向好的市场环境，温文杰对合作社的发展规划充满信心。目前该合作社主要种植何首乌、广佛手、肉桂等南药，种植面积约1000亩，其中何首乌种植有500亩，每年亩产2000公斤至2500公斤，亩产值2.5-3万元。带动周边近300户农户就业增收。

　　德庆南药享誉行业，其独特之处，便在于药材产品质量高药效足。“一方水土一方物。德庆得天独厚的地理环境和气候条件，非常适合何首乌、肉桂等南药的生长。”温文杰介绍，种植何首乌需要沙质松软的土壤，质地较硬实的泥土不利于它‘舒展身姿’，阻碍根部汲取充足的养分。”记者留意到，德庆所产的何首乌大多形状肥硕，呈四棱形，看起来饱满结实。温文杰指出，异地的何首乌不但形状较为纤细，在肉质纹路上也略逊于德庆所产。

　　从切开的何首乌截面看到，一环环深橘红色的小圆圈组成状似菊花的纹路，大小不一，却均匀地铺满了截面。“菊花纹的出现，透露着两个信息：其一是何首乌的生长年份已达标，并且是德庆本地所产，其二，也代表着这根何首乌符合药典标准，可以进入加工程序。”温文杰解释道。

　　为了提高何首乌的育苗率和生长率，温文杰利用何首乌喜荫的特性，摸索出了一种“蔬菜套种”的方法。即在种植何首乌之前栽种丝瓜、苦瓜等作物，使其沿着竹架攀援而上，形成天然绿荫，之后再种植何首乌，达到一地多收的效果，同时也提高了何首乌的产量。

　　目前温文杰已将上述种植方法推广给合作社的农户，另外，在确保何首乌等南药品种质量问题上，合作社通过解答技术、管理、销售等方面的难题，消除农户疑虑，保证德庆南药的特色品质。

　　除了在种植上下功夫，在确保德庆南药独特性上，温文杰还总结出一套经验：巧妙把控采摘时间。以三年生长期的广佛手为例，采收时间或早或晚，往往决定其香味浓郁的程度。元月采摘，此时的广佛手呈青皮白肉状，香味清淡，中秋前后采摘，广佛手则已是金边白肉，香气沁人。

　　去年，德庆在原有南药产业种植基础上精益求精，在标准化的要求上有了更严格的水准。据悉，德庆巴戟、何首乌、广佛手、肉桂四大南药的种苗繁育、种植、采收、初加工四个环节共16个南药团体标准，自2020年1月1日起正式实施。

　　为此，每隔一段时间，温文杰便会在德庆县高良同民何首乌专业合作社内，召集社内农户，邀请农艺专家为他们开课传授技术，目的在于让农户及时更新栽种知识，与时俱进，使得南药种植生产更加规范化，标准化。