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吃火锅也有问题?7天吃4次火锅,火辣辣的教训让小伙苦不堪言

吃火锅也有问题?7天吃4次火锅,火辣辣的教训让小伙苦不堪言
2021年02月26日 18:28 新浪网 作者 王桂真营养师

  

  

  火锅,很多人特别喜欢吃,尤其是到了冬天,室外气温低搭配上热乎乎的火锅,那真是一种享受。而且,吃火锅的食材特别多,好像也特别健康。只不过火锅吃不对,身体可能会出现大问题。

  火锅的底料比较多,红油火锅吃起来更是让人感觉过瘾。这种火锅因为辣椒比较多,吃的时候感觉特别开胃。也正因为这样,很多人特别喜欢吃这种红油火锅。这不,90后小伙小余就因为吃火锅吃出了问题。

  

  年轻的小余是个爱吃辣的人,吃什么都会加点辣椒。别人吃火锅的时候,可能会选择番茄底料火锅或者是清汤火锅,而小余则是只要吃火锅必选红油火锅。尤其是到了冬天,气温低,吃火锅的时候选择红油火锅,吃完后感觉汗毛孔都张开了,整个人也感觉特别暖和。

  前段时间,一场寒流突然袭来,气温骤然下降。这个时候吃火锅的人更多,小余也不例外。别人可能是一个月吃一次火锅,而小余则是一周吃上四次火锅,而且只要是吃火锅必选红油火锅。只不过最近这次吃完火锅后,身体出了大问题。

  辛辣刺激性较强的红油火锅,虽然能够起到御寒开胃的作用,但是过量食用,会导致肛门出现问题。可能很多人遇到过这种情况,偶尔一次食用太多的辣椒,结果排便的时候感觉肛门火辣辣的。而小余,则在肛门处出现了脓包的情况。为何吃过多的辣味会出现这种情况?

  

  过多的辣味食物会导致肠道蠕动的速度加快,以及局部的血管也会扩张。有时还会引起胃出血。长期大量使用辣椒,可引起慢性胃炎,并会影响肠道对营养素的正常吸收。不仅如此,这些辣椒素还有刺激胃肠道粘膜,引起胃肠道蠕动加快而产生腹痛腹泻的症状。

  辣椒素继续前进,从胃到了肠道,从肠道到了肛门的时候就会让肛门感觉到火辣辣的灼热感。有些人感觉就特别名单,甚至出现了大便带血的情况发生。

  

  偶尔一两次身体还能够忍受这种通过,而经常食用过量的辣味食物,“菊花”就会狠狠的报复你。这些因为经常吃红油火锅出现的各种不良症状,统一称之为“火锅综合征”。长期吃火锅,燥热将损伤胃肠,轻者出现头昏脑胀、腹痛、腹泻等症,重者则出现口舌糜烂、欲吐、多梦等问题。

  小余因为经常吃红油火锅,身体出现“火锅综合征”,火锅还能继续吃吗?火锅这种饮食方式,其实是一种比较健康的饮食方式,只不过很多人没有吃对。在吃火锅的时候要注意,食材、汤底和进食方式非常重要。

  

  1进食顺序

  在吃火锅的时候,很多人会先涮羊肉或者牛肉,这样的进食方式会导致肉类食物摄入过量的情况发生,而且也会导致嘌呤的摄入量超标而不利于身体健康。涮火锅,首先要吃的是蔬菜,其次是豆制品和薯类食物,最后才是海鲜和肉类食物。

  蔬菜中膳食纤维的含量高,先吃菜可以增加饱腹感而且能够减少食物的摄入量。等到最后吃肉的时候,可能已经有了七八分饱,这个时候肉类食物的摄入量就变得较少。同时,因为是最后才是海鲜和肉类食物,能够减少嘌呤的摄入量。

  

  2火锅底料的选择

  火锅底料的种类比较多,红油底料、清汤底料、菌类底料和番茄底料等等。不同的火锅底料,做出来的火锅味道也不同。虽然红油底料更开胃,却不建议经常食用。而菌类底料中嘌呤的含量有点高,高尿酸的人就不适合这种火锅底料。

  清汤底料和番茄底料,相对而言含有的嘌呤较低,没有辛辣刺激性的味道,而且,番茄所含有的钾元素比较高,有利于尿酸的排泄、番茄底料和清汤底料,相对而言更健康一些。

  

  3火锅蘸料的选择

  火锅蘸料的种类比较多,传统的火锅蘸料主要食材是芝麻酱,市场面的各种火锅蘸料油脂和食盐含量较高,容易加重身体负担,对健康带来危害。在吃火锅的时候,要选择低脂低盐的火锅蘸料。姜汁蘸料和麻油蘸料,所选择的食材更为简单,也算是低脂低盐的火锅蘸料。

  如果在家中吃火锅,可以自制姜汁蘸料和麻油蘸料。姜汁料:大姜去皮切末,加入醋、生抽、盐和少许凉白开,拌匀即可。(这款调料味道稍微有点姜的辣味,能够去除肉类的腥味,同时含盐量较少,适合老人的清淡口味)。麻油料:在生抽中加入少许凉白开,香油拌匀就做好了。(生抽中含有提鲜的物质,与香油拌在一起,味道更是锦上添花,同时也没有过多的材料加入,更能品味到蔬菜和肉类的原汁原味。)

  

  4吃火锅搭配的饮料

  吃火锅的时候,很多人会搭配上啤酒。火锅与啤酒的搭配,征服了很多美食达人。但是这种搭配,对于高尿酸的人来说,犹如雪上加霜,可能会诱发痛风。而且,酒水中所含有的酒精是一类致癌物,对于身体的危害实在是太多。酒水,不建议喝。

  吃火锅的时候可以选择搭配无糖酸奶、豆浆或牛奶,酸奶、牛奶和豆浆都含有蛋白质,也是健康的饮料。与火锅搭配在一起,还能够起到解腻的效果。而且,对于“火锅综合征”能够起到有效的缓解甚至预防作用。

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