Bart Borg是一名动物营养学家，
自从他博士毕业，参加工作之后，就只负责研究一件事：
“如何以最低的成本，让动物以最快的速度长肉”
这课题看着挺朴素，但实际上还真是利国利民的大事儿。
不过就在最近，他的工作遇到了一些特殊的问题，
许多农场主聘请他作为营养顾问，向他请教的却是另一个问题：
“怎么能让猪胖得慢一点？”
这就有意思了，
全世界都在琢磨怎么让猪长得更快，结果就在Borg身边，农场主们的需求却变成“猪的绿色减肥法”了？
面对这样突如其来的需求变更，Borg也有点难以招架，
“一般情况下，我们脑子里想的都是怎么让猪长得更快，研究方向也是这个。
但现在突然变了，人们想让猪长得慢一点了。
就像我们平时我们努力考一百分，这次突然让我们往及格线考……”
这需求改的太快，差点闪了Borg的腰。
不过，毕竟是动物营养学的博士，Brog表示，想让猪胖得慢一点也不是没有办法，
说白了，跟人的减肥方式差不多。
最简单的就是节食减肥，吃得少了，自然就胖的慢了。
不过，不让猪吃饱饭这件事儿吧，怎么想怎么不人道……
第二种方式呢，就是跟人减肥时一样，多吃一些含有纤维的低热量食物（比如大豆皮），这种食物能让猪产生饱腹感，但因为热量低，所以猪的体重增加得并不多。
不过，这种方式用来给人减肥还行，在农场里这么喂猪，饲料的成本着实让农民负担不起，
而且不消化的纤维还能带来更多的猪粪，也不太好清理不是？
至于最后一种方法就是只给猪吃玉米制品，让猪的饮食结构呈现高淀粉，低蛋白质的状态（客观来讲，跟亚洲人的饮食结构类似）。
这样喂养，猪长肉的速度会比较慢，
但缺点是，这些猪长大之后，肉的脂肪含量会比较高，蛋白质含量比较低，说白了，就是这猪肉会特别肥。
（肥点……可能也挺香？）
最后农场主选了哪种减肥方式还不好说，
更关键的问题是，好端端的，为啥美国农民要给猪减肥呢？
其实还是疫情惹的祸。
就跟我们之前介绍过的，疫情期间全世界奶农被迫倾倒牛奶是一样的道理。
在疫情期间，美国商场、餐厅、超市关门停业，本来就对肉类市场造成了一定的冲击，
而雪上加霜的是，随着病毒的扩散，美国的肉类加工厂/屠宰场也因为疫情的原因关停了。
这下好了，疫情之下，整个肉类的加工和销售链条都已经停止了，但猪却一点没停，
该咋吃咋吃，该咋胖咋胖……
接下来问题就出现了，猪长胖了，但没有屠宰场收猪了，
于是，农场里积攒下来的猪就越来越多了。
这边成年猪送不走，那边母猪还等着生小猪，猪崽越生越多，人头越来越大……
就这样，要么是没地方安置猪，要么是负担不起饲料的开销，
就算两个问题都能解决吧，那还有另外一个麻烦：
这些肉猪如果养太久，吃太多，本身就会因为过重而危害到自己的生命健康。
就这样，既养不起，又养不活，农民陷入两难的境地，
最后只能想办法，自己把猪处理掉……
一些农场会选择给母猪流产，但更多的农场还是选择处理成熟的猪。
有的农场会在给猪实施安乐死后，掩埋下葬，等待自然分解，这是最便宜的方法。
但猪尸体分解的时候，会在土壤中囤积大量的硝酸盐，有可能会带来健康问题；
有些农场会选择焚烧尸体，不过，这只适用于超小型的农场，
不然这种方式对环境的影响更大，而且焚烧尸体的成本太高，猪尸太多也烧不过来；
（示意图，其实不是这么烧的）还有一种方式是用碎木头的机器把猪的尸体磨碎，然后通过堆肥的方式让猪变成肥料。
但这样一是成本太高，二是堆肥需要专业人士指导，总之也是得不偿失。
在这样的情况下，养猪基本上就等于是在赔钱了，养的越多，赔得越多……
尽管在美国政府的干预下，许多肉类加工厂都作为基础设施，开始重新运行了，
但说真的，现在这产能是真的跟不上猪长肉的速度啊……
那为什么这里只提到了猪，却没提其它的家禽家畜呢？
因为猪面临的问题是最迫切的。
比如常见的家禽家畜还有牛和鸡，
鸡呢，比猪长得还快，但多出来的鸡还可以留着下蛋，鸡蛋的副产品可比猪肉多得多，所以鸡农的亏损还相对可以承担。
牛呢，长得太慢了，通常需要数年才能成熟。而且牛本身吃得就是草，富含纤维，所以只要多吃草，那说不定疫情都过去了，牛都还没长开呢……
（略……）
猪夹在中间就很尴尬，不会下蛋，出栏还快，160天左右就得出栏宰杀了，
所以农民也只能寄希望于前面介绍的几种方法，让猪出栏的时间延长个40天左右，
希望到时候屠宰场的产能能够完全恢复吧。
根据美国农业部的统计，上周二，全美屠宰场宰杀397000头猪，高于上周的361000头，但仍然远低于去年同期的466000头。
所以如果形势乐观，按照这个趋势发展，
猪要是真能瘦个几周，那养猪的农民们没准儿还真就能熬过这段最困难的时间。
但客观来讲，这也只是一种暂时可行的方法而已，
给猪减肥也不是长久之计，
毕竟以美国（尤其是总统大人）一贯的表现来看，疫情会不会再度恶化，谁也不敢保证，
到时如果真的一个运气不好，那损失可真的就无法估量了……
