《诗经》是中国古代第一部诗歌总集,收录了先秦300多首诗歌,是儒家经典五经之一,地位崇高,里面诗歌词句美的让人陶醉、让人清澈,读上一首,就仿佛回到了三千年前那单纯美好的场景,与古人一同歌唱,难怪孔子用“思无邪”来总结概况《诗经》。
《诗经》中《小雅》的首篇,就是《小雅·鹿鸣》,第一句写道“呦呦鹿鸣,食野之苹。我有嘉宾,鼓瑟吹笙。”那美好的画面让我向往已久,最近听说厦门莲前西路215号福源大厦有家餐厅名叫鹿鸣楼 · 潮州菜,文艺如我怎能错过,赶快约上朋友们前去一探究竟。
来到楼旁,就看到了醒目的招牌,草地上有一只俊秀不凡的神鹿,很有意境。
餐厅是一整栋五层别墅,大气端庄,灯火通明,引人入胜。
餐厅内古色古香,格调不俗。
精心设计的绿植,很有园林的韵味。
一楼是多间茶室,喝一杯香茗,怡然自得。
二楼是琴室,焚香弹奏,琴音绕梁。
三四五楼是包厢,优雅大方,奢华低调,安静舒适,环境很棒。
餐厅人均600起,可以将餐标告诉餐厅,大厨来排菜并与食客沟通确认,让每一位客人都吃到最时令的食材最拿手的佳肴。
开始上菜啦,服务员小姐姐细致周到,宾至如归,开开心心吃起来!
巧工午笋鱼冻,鱼冻是潮汕特色菜,鲜活的鱼煮熟放凉后食用,肉质娇嫩口感细腻,原汁原味鲜美无比,这道菜还添加了鱼子酱和秘制酱料,更是锦上添花!
潮州生腌虾菇拼扁蟹,生腌也是潮汕特色,虾菇肉饱满嫩滑,扁蟹肉紧实细嫩,腌制入味,鲜美清甜,一口入魂。
36个月老鹅掌拼鹅肝,鹅肉是潮汕菜中的经典了,鹅掌鹅肝更是经典中的经典,这道菜色泽油润,闪着诱人的光泽,鹅掌大个饱满,嫩脆弹牙,卤的有滋有味,爱不释手。
鹅肝大片厚实,真材实料,口感绵柔嫩滑,滋味香醇浓郁,回味无穷。
豆酱煮黄翅鱼,鱼身肥美,色泽清亮,鱼肉细嫩,鲜美可人,用豆酱煮更添独特的咸香滋味,画龙点睛。
荷叶大鲍翅,好大好厚实的一片鱼翅,诚意满满,下面垫着荷叶,再淋上鲍汁,口感嫩滑脆弹,滋味鲜香醇厚,还带着荷叶的清香,真是太满足啦!
店里的大厨太厉害啦,把燕鲍翅做的出神入化,给我们每个人都安排了不同的做法,每款都截然不同,但又看起来都特别漂亮特别好吃,每个小伙伴吃了也都赞不绝口,真是巧夺天工。
黑松露焗大花胶
盐烤黄金鲍
脆皮金沙参
蟹肉竹笙翅
菜汁金钩翅
云腿菜胆大鲍翅
鸽吞翅
天籽兰花松茸炖鸽蛋
30年老陈皮炖螺片
夜来香炖豆腐汤
吉瓜双皮奶燕窝
芋泥白果官燕
红酒啤梨金丝燕
麻椒淋斑鱼片,选用鲜活石斑鱼,鱼肉大片厚实,紧实细嫩,麻椒油淋的烹制方式,香麻滋味更突显鱼肉的鲜美,连配菜都很好吃,一会就瓜分一空。
广式冰皮鸡,皮黄肉白,光泽诱人,吃起来皮脆肉嫩,肉香浓郁,令人惊艳。
富贵石榴球,一颗颗小笼包一般,十分可爱,外皮薄如蝉翼,但却筋道不易破,避免夹不起的尴尬,内馅是多种食材调制而成,口感滋味丰富,一颗入口,鲜美清香,如沐春风。
潮汕煎韭菜粿,粿皮柔韧Q弹,内馅清香四溢,春天的滋味。
南澳珠瓜煲,大片的苦瓜,下面还铺着一层大片厚实的三层肉,苦瓜的香气和肉香完美的融为一体,别有一番风味。
家乡果肉拼普宁豆腐,这两款都是潮汕大名鼎鼎的小吃,家乡果肉香酥可口,普宁豆腐豆香浓郁,好吃的停不下来,果然名不虚传!
桂花姜薯糕,姜薯是潮汕一种特色食材,有独特的滋补功效,做成洁白松软的糕点,再搭配桂花蜜,清香迷人。
炒时蔬,潮汕的蔬菜烹制的特别翠绿,特别清脆,特别有味,让不爱吃蔬菜的我也吃了好几颗。
揭阳炒粿条,粿条柔软筋道,炒的均匀入味,满满一大盘份量十足,还是被我们吃的干干净净还意犹未尽。
姜薯白果汤,香甜滋润,营养健康,很棒的餐后甜汤。
吃的好满足,在如此诗意的餐厅,品尝如此绝佳的美味,真是一个美好的夜晚,期待下次再在鹿鸣楼相聚!