近日

　　重庆旅游美食

　　“渝味360碗”评选工作动员部署会举行

　　正式面向全市征集评选本地特色菜品

　　武隆拟推选25道地方菜

　　参加全市评选

　　快来投票选出你心目中的

　　最喜欢的

　　武隆美食吧！

　　投票时间：即日起至2024年01月31日止

　　碗碗粉蒸羊排

　　渣海椒炒洋芋

　　芙蓉江江口鱼

　　厥粑腊肉

　　崔烧白

　　鲜椒双脆

　　石桥搬仰豆花

　　椰汁玉米醪糟汤圆

　　碗碗羊肉

　　大脚菌炖土鸡

　　关于“渝味360碗”

　　活动由市文化旅游委、市商务委联合开展，旨在深度挖掘重庆美食文化内涵，提升重庆美食品质，传播重庆美食文化，唱响做大食材绿色环保、烹饪技艺精湛、文化演绎充分的“渝味360碗”旅游美食品牌，让重庆地道美食“选出来、送出去，走向世界”。

　　活动取名“渝味360碗”，源于川渝地区一种被称作“九大碗”的传统特色宴席，若重庆每个区县都“晒出”自己最拿手的一桌席，总数差不多就是360碗，便汇成了一台。同时，360这个数字既代表全方位展示、全时节覆盖，又含有团团圆圆、喜庆祥和的意味。

　　为宣传推广武隆旅游美食，唱响“渝味360碗”旅游美食品牌，面向镇街及餐饮协会，广泛征集特色菜品，入选菜品推荐参加重庆旅游美食“渝味360碗”评选活动。被评为重庆旅游美食“渝味360碗”的菜品，将纳入全市的美食数字影像库，形成可视化标准菜谱，编撰制作成美食画册，在全媒体平台开展宣传，同时参与市区两级美食节庆活动等，吸引市内外游客关注和体验。

　　“渝味360碗”菜品标准

　　一、名称应符合当地通俗叫法，用语规范、便于传播。

　　二、应选用当地食材制作，未使用违反国家禁令的食材。制作工艺符合食品安全、健康、卫生、环保要求;菜品的色泽、口味、质地、装盘款式符合成菜质量要求;制作工艺合理，营养搭配协调，有较高的营养价值。

　　三、应具有浓郁的地方风味特色和厚重的美食文化内涵，菜品应面向大众、贴近生活、着眼消费，接地气、聚人气。

　　四、应注重传承与创新的多元化结合，在原辅料搭配及烹制上既体现本地美食特色，又融合外来美食风格，社会反响良好。

　　五、参加各类赛事取得过荣誉，以及列入非物质文化遗产保护名录的菜品优先入选。

　　投票方式