黄瓜和鸡蛋都是我们平时经常吃的食材，黄瓜清脆爽口，鸡蛋鲜嫩美味，如果搭配在一起吃，经常是炒成一盘菜。但今天多妈想要说的却是，黄瓜和鸡蛋别再只知道炒菜了，换个做法会更好吃，我家两个孩子都特别喜欢，比如今天我要分享的这道黄瓜厚蛋烧。

　　厚蛋烧顾名思义，就是厚厚的蛋皮，金黄的蛋皮层层叠叠，中间夹着薄薄的绿色黄瓜片，表面再挤上酸甜的番茄酱，让人食欲大开，我用了8个鸡蛋做了这一盘，全家都说这个做法好。

　　厚蛋烧的主要原料就是鸡蛋，只用鸡蛋就可以做成原味厚蛋烧，做得熟练以后我换成多种口味，比如番茄厚蛋烧、肉松厚蛋烧、磷虾厚蛋烧等等，黄瓜厚蛋烧颜色最为清爽，黄绿相间，好吃又好看，也是我最喜欢的一款。

　　今天就来给大家分享黄瓜厚蛋烧的详细做法，特别简单哦，只要准备好黄瓜和鸡蛋就行了，一起来看看吧！

【黄瓜厚蛋烧】

　　【准备原料】：黄瓜1根、鸡蛋8个、食用油、清水、盐；

　　【食谱制作过程】：

　　步骤1、准备最重要的原材料之一，我这里用了8个鸡蛋，请根据锅具的大小和吃饭的人数来决定鸡蛋的数量。

　　步骤2：黄瓜洗净，切成薄片，越薄越好，这里很考验刀功哦；

　　步骤3：两个鸡蛋打在碗里，加约20g的清水。直接用鸡蛋会比较浓，加一点清水可以稀释蛋液，让蛋液在锅里流动的更顺畅；

　　步骤4：再往鸡蛋碗里加一点点，帮助调味；

　　步骤5：用蛋抽或筷子把碗里的两个鸡蛋搅拌成蛋液；如果想要蛋液更细腻，搅拌之后可以用筛网过筛，不过我偷懒，没有过筛；

　　步骤6：多功能料理锅安装上平盘，通电烧热，刷一层食用油，倒入鸡蛋液；

　　步骤7：晃动锅体，使蛋液均匀地铺满整个锅底，再摆上薄薄的黄瓜片；

　　我用的是臻米多功能料理锅，这个波纹盘要用两个鸡蛋的量才能铺得满锅底，如果换成小一点的平底锅，每次可以只用一个鸡蛋；这种平底的长方形锅具做起来会比较方便，切的时候也不会浪费，都是整整齐齐的小块。用普通的圆形平底锅也是可以做的，只是切的时候两边的部位会比较薄一些；

　　步骤8：从一侧将凝固的蛋皮卷起，黄瓜片如果够薄，卷的时候就比较容易，如果黄瓜片厚，比较硬，卷的时候就会扎破蛋皮；

　　步骤9：一直把蛋皮卷完，放在另一侧，这个时候可以看到盘子里还有一些余油，如果觉得油量足够，可以不用刷油了，如果感觉油量少了些，可以再刷一层薄油；我这个看着还行，就没有再刷油；

　　步骤10：重复步骤3-6，继续搅拌两个鸡蛋的蛋液，加了清水和盐，倒在料理锅里，铺上黄瓜片；

　　步骤11：等蛋液稍微凝固后，把刚才放在一侧的蛋卷继续往回卷起，使蛋卷起来越厚；卷的时候尽量紧一起会更好看；

　　步骤12：卷好的蛋卷是一个长条形，厚度达到自己满意的状态就可以取出来切成小段了，这种做法可以无限增厚，我一般是四个鸡蛋，卷两次就出锅了。

　　把做好的鸡蛋卷切成小段，漂亮的黄瓜厚蛋烧就做好了，层层叠叠、黄绿相间、香嫩可口、营养美味，不管是做早餐还是做便当，都是很不错的餐品。

　　对于孩子们来说，在厚蛋烧上挤上番茄酱，是一种乐趣。她们认为放了番茄酱的厚蛋烧更好吃，可能是小朋友们都喜欢吃番茄酱的缘故吧。不一会儿，这一盘厚蛋烧就都被挤上了番茄酱，两个孩子开心地吃了起来！

　　黄瓜厚蛋烧的做法分享结束，做法是不是很简单呢？只需要平底的锅具就可以做，清爽美味，少油低盐，好吃又好做，喜欢的话你也来试试吧！