8月10日，国外环保组织称在美国快餐巨头——麦当劳、汉堡王及Wendy‘s等主要快餐店的食品包装中发现有毒物质PFAS（全氟及多氟烷基化合物）。据悉，该研究通过对38个食品包装样品进行PFAS检测，结果显示大约50%的样品包装袋中含有PFAS。

　　对此，麦当劳中国和汉堡王中国分别回应称，在中国使用的食品包装材料中没有添加PFAS，符合国家相关标准。据悉，8月初，美国食药监局宣布已与三大食品包装生产商达成自愿协议，以逐步淘汰PFAS，而汉堡王和麦当劳称正与供应商探讨发行方法。

　　那么，PFAS是什么？对人体影响如何？据中国基因网科普，PFAS是一种化学物质，与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题有关。大多数人可通过食品和饮料接触到PFAS，一项研究表明，99%的美国人血液中都能发现PFAS。

　　此外，PFAS稳定性极好，难以被降解，可以在水和空气中存留数千年。也就是说，一旦这些化学物质随着食物一起进入体内，将会终生存在其中。因此，PFAS也被科学家称为“永久化学物质”。

　　除了被检出食品包装含有致癌物资外，麦当劳近期经营状况也有所颓靡。据外媒报道，受疫情影响，麦当劳交出了2005年以来最差的业绩——该公司最新发布的财报显示，截至今年上半年，麦当劳实现营业收入84.76亿美元，同比下滑18.77%；同时，二季度录得净利润4.84亿美元，同比减少68.11％。

　　文 | 林妙琼 题 | 曾云梓 图|饶建宁 审| 李泽钚