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吃货看过来!重庆非物质文化遗产小吃来了,巨好吃!

吃货看过来!重庆非物质文化遗产小吃来了,巨好吃!
2020年09月30日 14:36 新浪网 作者 中国石油报

  紫水的豆腐,高桥的酒,麻柳花椒不绝口,喝了龙珠茶不想走......

  重庆开州的特产就这样被一首民谣悉数完了。民谣里所提到的特产,如今已在一个电商服务中心店铺里均已上架,红糖、紫水豆腐等85种琳琅满目的商品,传递着开州的味道,让全国的“吃货”一饱口福。

  这些商品虽然种类不同,但都有一个共同的特点:生产过程全部有贫困农户参与。品尝美食的同时,还为脱贫攻坚助把力,这个单下得有意义!

  “今年黄豆销售额是去年的5倍”

  你知道吗?紫水豆腐传统制作技艺被列为重庆市非物质文化遗产名录,对重庆市民来说,是餐桌上必不可少的一种美食。

  因其质地细腻密实、口感鲜香且富有韧劲而享誉一方。

  紫水豆腐的独特品质,得益于紫水乡的天然山泉水、本地优质田坎豆和传统手工工艺,且三者缺一不可。

  夏季热浪涌来,在一层层好似梯田的边缘,一株株豆苗生机蓬发。田地中间种水稻,边上种豆子。因其种在田地最边缘,这种黄豆也得名为——田坎豆。

  “我们这边做豆腐、磨豆浆都爱用紫水的田坎豆,香醇至极。”紫水乡农颜合作社负责人梁能彬说。

  田坎豆的种植,蕴藏着紫水乡农户的辛勤汗水。梁能彬与几个贫困户在田坎上,挥起锄头,挖出一个一个小洞,把种子撒入洞后,将杂草烧成泥灰,覆在种子上,作为肥料,静待它们几天后发芽。

  “田坎豆品种好,加上在田地边缘生长,吸收水分和肥料多,所以营养非常丰富。”梁能彬从来不给豆子打农药,保持豆子的绿色有机。

  现在正是紫水田坎豆收割时节。开州紫水乡龙茶村农户汗流浃背地收割田坎豆,大波大波的黄豆苗卷入微型收割机。

  “今年收成好啊,按这势头,估计今年产量能达到20多吨,按3元/斤算,销售额估计能到10多万,是去年的5倍!”梁能彬所在的紫水乡农颜合作社,带动了80多户贫困户增收。

  销售额为啥突飞猛进?因为有了它——紫水电商服务中心。

  “一半的货是中国石油帮带的”

  “以前田坎豆年产量就几吨,其他品种也不敢种。一是紫水交通不便,土路大家都不愿来,运输成本大。二是销路不广,也就靠亲戚朋友介绍,拉来些零售小生意。”梁能彬说,“现在这些都不用担心,我们还承包了更大一片土地!”

  为更好地拉动贫困地区经济,由乡村集体经济联合社、商会、社会资金投资建立的紫水电商服务中心应运而生,提供对本地及周边农户特别是建档立卡贫困户的农产品包装、运输、代卖等一条龙服务。

  电商来了,农户有了销路!但事实上,电商刚一开业便受阻了。

  2020年1月,开州紫水电商服务中心建设完成,没成想,疫情突然来临,农副产品积压成了头疼的大事。

  “没办法啊,货卖不出去,全部压在手上。”农户们都在为手头的货发愁。

  忧农户之所忧,急农户之所急。中国石油挂职干部、时任重庆市开州区政府办公室党组成员、副主任张晓冬在了解情况后,不断嘱咐商铺“三保证”:

  一是保证贫困户参与生产;

  二是保证产品质量;

  三是价格公道。

  同时,他马上拉出80多种农副产品消费清单,借助中国石油各企事业单位及加油站网点等平台和渠道,线上线下帮销扶贫产品。

  张晓冬瞬间变身“推销员”不断给身边人推销——打开砖块红糖的盒子:“你闻闻,香气扑鼻,红糖水排毒养颜,所有产品质量有政府保证,健康绿色!”

  “现在产量提升来了,销路也有了,98%的货都是电商帮带的,库存积压再也不担心。”梁能彬说。

  电商服务中心负责人谭红霞说,“开业至今,销售额已达到近400万,由中国石油牵线搭桥销售额就达到199万。”

  这里每天都有很多妇女老人来选购,“陈酱、山胡椒、鸡蛋面条,平时吃的基本这里又有了,好吃不贵,还能亲身参与脱贫攻坚,真的很有意义。”

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  南门红糖,产于开州区南门镇,是当地的传统手工土特产,2016年被评定为重庆市非物质文化遗产

  冰薄月饼发源于开州区西部的临江镇,始于明朝末期,距今已有400年的历史。被开州区人民政府列为非物质文化遗产保护的对象

  龙珠茶,清香味醇,唐朝时曾列为贡茶。龙珠茶获得重庆名优茶十连冠、国家博览会金奖等殊荣

  现在

  中国石油西南油气田公司

  扶贫商城已正式上线

  紫水电商服务中心等

  来自全国各地的扶贫商品一应俱全,欢迎选购

  记者| 孙梦宇

  特约记者 | 丁会

  图片 | 梁能彬 孙梦宇 韩杰

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