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美食|中秋月饼竟然能“砸死狗”?

美食|中秋月饼竟然能“砸死狗”?
2020年09月19日 22:31 新浪网 作者 广东南方卫视

  中秋节就快到,在这个传统的中秋佳节,就应该有传统美食。今天,强哥就准备为大家带来一些传统的中秋美食。

  老人家有句俗话“望住个月光啜田螺,越啜越清楚”。螺是中秋佳节必吃的食物之一,这么有意思的美食,春华和李国君当然不会错过了。

  紫苏炒螺

  1.水沸后加入螺,煮至八成熟

  2.准备紫苏、蒜蓉、豆豉、蚝油等味料

  3.加入青红椒炒香,加入螺一起翻炒

  4.加适量水,加入蚝油等味料翻炒

  螺肉一啜就出来了,但李国君却怎样也啜不出来,太失威了。还好有强哥教路,只要在螺的尾部先啜几下,然后再在头部大力一啜,就能轻松吃到啜肉。

  煮芋头

  除了螺肉,菱角、花生、芋头等也是中秋必备的食物,每一种食物都有各自的好意头。菱角有陪明伶俐的意思、而花生则有生意兴隆的寓意。平时我们买到的芋头,都是一个个的,但中秋时节,芋头都是一串串,有大有小的,寓意阖家团圆。所以有拜月习俗的家庭,都会用大芋头,带着小芋头的。

  1.先把大芋头灼半小时

  2.放入小芋头一起灼

  吃芋头的时候,可以蘸点砂糖吃,但春华告诉你,沾蜜糖也是别有风味的。除了有蜜糖的香味,还有淡淡的柠檬香,使你没有腻的感觉,留下了一种清新的味道,使你吃完还想吃。

  中秋时节,一家大小都会围在一起喝茶吃美食,赏月聊天。说起中秋节,又怎能少了主角月饼呢?

  白莲蓉想对于其他月饼的甜度会相对低一点,都市人讲求少糖少油的健康生活,吃这种白莲蓉月饼就最好不过了。

  在以前,五仁月饼是用一些不好的材料加上粉头,使月饼一咬下去,十分硬实,也有“砸死狗”之称。但现在的五仁月饼都是精挑细选的,馅料里加入了不少的火腿丝,使整个月饼散发出火腿的香味。而且里面还有核桃、瓜籽仁、芝麻等果仁的香味。

  吃完这么多中秋的应节食品,一起来喝杯茶消消滞。

  月饼虽然好吃,但饭后再吃月饼,总会有点腻的感觉,在这个时候,一杯好茶最适合不过。这杯黄茶不是有很浓、苦涩的茶,反倒是轻轻的黄味道的味道中带有淡淡的清香。

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月饼
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