导 语
在观众的翘首盼望下，《中餐厅4》今日回归。
在开播日上午，五位青春合伙人黄晓明、赵丽颖、张亮、林述巍、李浩菲齐聚长沙橘子洲头“湘江游轮·橘洲之星”，现身以“中餐厅合伙人的happy time”为主题的媒体粉丝见面会，飞行嘉宾代表刘宇宁、“鲜厨F4”冯伟、蔡成、卡斯柏、李子峰也惊喜亮相。
长江之恋、美食寻根、新旧重组…在这场发布会和嘉宾的互动中，我们看到了节目播出三季之后，《中餐厅4》“破与立”。
合伙人再升级：“新旧组合”的化学反应
在前三季的基础上，《中餐厅4》在合伙人和鲜厨的组合上皆进行了调整，“我不要你觉得，我要我觉得”的明言明语让黄晓明成为上一季的话题担当。在《中餐厅4》里，黄晓明将继续担任店长，不过在发布会上他坦言，这次更加佛系，说的更多的是“你怎么觉得都好”。上一季老面孔的保留，无疑是《中餐厅》节目调性延续的重要方式。
此外，集国民度和流量于一身的顶级女星赵丽颖的加盟，成为《中餐厅4》的一大亮点。三季以来，粉丝期望赵丽颖加盟《中餐厅》的呼声一直很高，这一次终于成行。本次赵丽颖除了担当合伙人的财务经理，尽职尽责地管账外，也承担了各种各样餐厅的杂务活，虽然很累，但和合伙人们的相处也让她感到很快乐。活动现场，赵丽颖更自曝独家解压方式：每次压力大或者想事情的时候就剥蒜，自我鼓励“剥着剥着就算了”。让大家对这位新任管家更加充满好奇。
除了烹饪之外，《中餐厅》展现的人与人之间相处之道和经营之道，也一直是《中餐厅》的综艺“看点”，而这需要有能够产生化学反应的嘉宾和特定场景。作为青春合伙之一的元气少女李浩菲就在活动现场，和大家分享了和赵丽颖相处时的动人生活细节。她透露丽颖姐姐会默默地为她做很多事情，例如刚上船时，赵丽颖贴心地为她准备了一些实用的生活用品，也会为她夹餐桌上远端的菜，两人还会彼此分享零食，在录制过程中互相照顾。这些细节让我们看到艺人真实而温暖的一面，两个女生之间的友情表现，也能够让更多人产生共鸣。
而最主要的烹饪环节，除了“双主厨”张亮和林述巍之外，还有“鲜厨F4”冯伟、蔡成、卡斯柏、李子峰，各个都身怀高超厨艺，一经曝光便被网友冠以“最强后厨天团”。
“双主厨” 张亮和林述巍二人作为“厨艺担当”，在做菜的方法和模式上也不尽相同，张亮更加生活化一些，有家的温馨和气味，林大厨在酒店生活的经历，让其更追求标准化。张亮在发布会上坦言，中餐厅的菜是二人分工完成，也会有不同意见，但他还是会坚持自己的想法。可以说，“两大派系”主厨在中餐厅碰撞，非常有看头。
飞行嘉宾除了刘宇宁、杨超越、杜海涛之外，熟面孔王俊凯的回归，则让一直以来呼唤他回归的粉丝们直呼安心。今年《中餐厅4》的飞行嘉宾模式也做了很大的改变升级，飞行嘉宾一经加入后就会成为常驻嘉宾，为中餐厅经营保驾护航到最后，这无疑将加深嘉宾之间的感情。
由此可见，《中餐厅4》从青春合伙人、厨艺担当到飞行嘉宾，在嘉宾选择上，节目进行了新旧组合，覆盖多个圈层，每个人都有各自的定位和担当，在《中餐4》这个特殊的场景下，大家一起生活、工作，产生的化学反应才足够精彩。
移动的中餐厅：船上开启美食之旅
与前三季相比，《中餐厅4》节目进行了整体升级，有了新的玩法和模式，以往的综艺录制地点都集中在国外，第一季是在泰国，第二季是在法国科尔马，第三季是在意大利陶尔米纳，而第四季《中餐厅》首次在国内录制，而且这次还有一个新的亮点——“移动的中餐厅”。
何为“移动的中餐厅”呢？
据了解，本季节目组别出心裁地将长江三峡8号游轮改造成“中餐厅”号，打造一艘移动的船上餐厅。而营业航线选择更是别有深意：巴东、宜昌、三峡、荆州、岳阳、武汉，无一不是风景优美的旅游胜地或历史文化名城。
观众能随合伙人一起观赏三峡两岸山景的鬼斧神工，看花费六年时间、汇集众多人力建造的世间奇观三峡大坝，或许还能随船长黄晓明领航的“中餐厅”号，和赵丽颖一起听一听雄浑高亢的峡江号子……
这种形式对于合伙人来说，既新奇也是挑战，在发布会上，大厨林述巍被问及用四个字形容此次旅程，“勇往直前”是他给出的答案，因为在船上，也会遇到天气、晕船、晃动等客观因素，比如在录制期间，因为一直下雨，长江三峡水位上涨，让大家的行程受到阻碍，但大家还是勇往直前，最终到达目的地。黄晓明则庆幸自己的抗晕船体质，“前面是乘风破浪，后面还是乘风破浪，这次真的是‘龙的船人’了。”
随着长江沿岸漂流，在船上这个密闭空间之中，风景是流动的，身边的人是一如既往的，这种形式，既给观众更多的奇观风景，同时也让嘉宾的感情、交流更加紧密频繁。
不变的主题：
用美食传播文化、传递温暖
嘉宾在流动，形式在变化，首次搬到国内的《中餐厅》用美食传播文化、传递温暖的主题没有改变。
我们了解到，在本季录制过程中，两位大厨们每站都会换掉一半的菜，根据当地口味调整菜单，有时甚至会研究到深夜，神仙鸡、岳阳鱼头等。比如，当问及本季在国内录制，有没有印象深刻的食材时，林大厨透露在三峡人家买到了酸枣，之后利用这项特殊的中药食材煲出糖醋汁，味道极其鲜美。这些当地特色美食还只是本次“长江之恋”的冰山一角，也让大家生动感知到《中餐厅4》的确是一场区别以往的美食之旅、文化之旅。
“美食最抚人心”，在这次录制过程中，通过美食，在店长的带领下，大家一起做了很多有意义的事情，例如在收官站武汉， 抵达时恰武汉复工复产第100天，合伙人们邀请了医护人员、外卖小哥、消防员等“特殊”的普通人，其中有位大姐说的话“比起赚钱，赚到平安才重要”最让黄晓明动容。
虽然繁重的切肉、洗饭盒工作让合伙人们几近崩溃，尤其飞行嘉宾杨超越坦言，装盒饭工作让她在现实里都有了心理阴影，但当看到平民英雄们收到爱心盒饭时脸上洋溢的笑容时，大家也都感受到了这趟“奇幻漂流之旅”意义非凡。
结 语
首度回归国内录制的《中餐厅4》，节目内核创新升级，聚焦中国人的文化和生活，讲好中国人的美食故事。节目搭载史上最强嘉宾全阵容，黄晓明再度连任店长，赵丽颖倾情加盟，张亮、林述巍联袂组成豪华双主厨配置，元气少女李浩菲注入新鲜活力。还有刘宇宁、杨超越、王俊凯等9位飞行嘉宾惊喜加入，为观众带来最丰富的美食盛宴。
此外，把中餐厅搬到船上，在长江中驰骋，一起开启美食探寻之旅，不得不说，作为一档综N代节目，《中餐厅4》在后疫情时代，在保留原有节目的精髓的基础上，做出了让人眼前一亮的探索。
