世间最不可辜负的除了爱，还有美食！回顾我的人生历程，对美食的热爱似乎从来没有停止过，特别享受美食和味蕾碰撞那一刻的愉悦！自从做了妈妈，从喜欢遍尝各种美食变成自己亲手做美食，从食材上就可以把关，让孩子吃到新鲜、美味的食物，看到孩子吃得欢我也会特别满足，同时也享受制作美食的过程。
每晚和孩子亲子阅读后都会和他闲聊两句，最常讨论的就是第二天想吃的食物。孩子最近提到牛排的频率非常高，算算日子也有大半年没吃过牛排了。由于煎牛排我始终驾驭不好，不是温度控制不好烤焦了，就是火候没掌握好肉质太硬口感不好，总之屡战屡败所以没有什么信心自己做。如果是往常我会直接带他去外面牛排店吃，但今年这样的特殊时期确实不太放心，还是咬咬牙打算自己学习煎牛排。
工欲善其事，必先利其器，打算入手一台优质的牛排机，这能增强我煎牛排的信心。平时我就喜欢搜罗各种精良的厨具，反正孩子是个小吃货，自己做也更放心，用好的厨房工具做美食也会事半功倍。
线上线下几经比较，最终入手了这台可以精准控制时间和温度，内置自动程序，自由选择牛排熟度的Thimax膳美师牛排机，其设计可圈可点，曾获得过德国设计大奖IF奖和红点奖。
打开外包装盒，里面卡合得严丝合缝，分门别类罗列得整整齐齐，不用担心路途的颠簸会损坏机器。
取出Thimax膳美师牛排机，它特别重大约有，从做工上看用料扎实。外观设计可圈可点，以银、黑二色为主体，有低调的奢华之感，风格非常百搭，相信放在任意装修风格的厨房也不会显得突兀。
它面板采用了铝压铸拉丝工艺，整体做工精良看起来特别高端。其实入手之前特意了解过Thimax膳美师这个品牌，它一直专注于全球厨电高端产品研发，产品出口欧美，除牛排机，旗下还有电饭煲、破壁机、厨师机等高端厨电，认同它们乐于分享全球美食方案，追求品质生活的理念。
除了牛排机主体，还配备了两个一体压铸成型的烤盘，感觉特别实用，现在设计得比较好的产品基本上都是能够一物多用的。平面煎盘我一般拿来煎牛排和鸡蛋，直条烤盘适合烤烤鸡翅、火腿肠之类的。以前我家的牛排机尺寸不大，只能边烤边吃，如果等全烤好再吃，前面烤的就已经冷了，再好的食物，冷了口感就会大打折扣。
Thimax膳美师牛排机的大尺寸烤盘我比较满意，实测平面煎盘一次可以煎四个鸡蛋或两、三块牛排，另一边直条烤盘也能烤八个左右鸡翅，同时烤省时又省力，基本上烤一次就足够我们一家人吃了，尤其是冬天围坐在一起聊聊天，还能吃到温度适中的美食，真是一件幸福的事！
Thimax膳美师牛排机的烤盘采用电热管与铝压铸烤盘一体压模成型，相较电热管和烤盘分离的普通牛排机热效率更高，升温更快，再加上锅底有效提升热能效率，导热效果当然也更好。另外，悬浮加高设计也让食物能够均衡受压，煎烤更均匀的原因。，既能保障牛排表面能持续高温，内部温度又不会过高，能更完好的保存肉汁，想来煎出来的牛排会更鲜嫩多汁。
它的电木防烫把手看起来也很有质感，握持感相当不错，即使长时间煎烤把手也不会发烫。
机身左侧分布着可拆卸式接油盒，轻轻往内一按，油盒就拆下来了，特别方便清选，左下端则是同样可拆卸的感温探针盒。
将感温控针盒取出来，感温探针平时就收纳在探针盒里，煎牛排时炙烤的温度决定了牛排的口感，这颗创新的感温探针，在我们煎牛排时可以精准探测到牛排内部的温度，个性化控制想要的熟度，做出来的牛排更符合自己的心意。
Thimax膳美师牛排机分为上、下两部份，使用前需要把两个烤盘同时装上，直条烤盘装在上面。
平面煎盘则装在下面，上下烤盘安装省力又牢固。
Thimax膳美师牛排机既可以双面煎烤，也可以按压右边的抬杆外部盖板把机身平铺180°，就变成了开放式烤架，有朋友在家里聚会的时候可以大显身手，下烤盘煎牛排和鸡蛋，上烤盘烤其它肉食、肉串或蔬菜，平时还可以拿它制作三明治或汉堡。
5档位置调节
烤盘右侧是抬杆锁扣，在烤牛排时可以根据牛排的厚度进行位置调节，共有5个档位供选择，基本上足够用了，不使用的时候还可以锁住 ，在移动或收纳牛排机时，上盘就不会突然打开。平时也可以锁定机身，把牛排机直立放置在厨房的任意角落，节约了收纳空间。
不仅安装省时省力，拆卸烤盘也非常方便，机身上下侧均设有黄色弹出按钮，一键就可拆装。关于烤盘使用后的清洁，一直是我比较关注的问题，得益于Thimax膳美师牛排机的上、下烤盘采用了灌包式一体设计，使用完还可以直接放在洗碗机清洗，省时又省力，终于不用再为烤盘的清洁伤脑筋。
Thimax膳美师牛排机的控制器位于机身，左面是智能程序控制区域，可以根据不同的食材来选择， 六大图标包括蔬菜、肉类、汉堡、家禽肉、肉串、鱼肉，基本上涵盖了平时我们喜欢的食物。中间的液晶屏则是温度和时间显示，当然如果想自主设定时间和温度，还可以通过屏幕右边的四个图标来设定模式、温控和时间。
体验：
由于今年的特殊情况，家有小孩的我们对于进口牛肉始终不放心，于是打算用新鲜牛肉自制牛排，虽说口感有可能会打折扣，但让孩子吃到健康、放心的食物始终是我自己制作食物的初衷。
自制牛排
本次去市场选购了新鲜的牛里脊肉，根据想要的厚度切成片，由于孩子喜欢吃黑胡椒牛排，本次配料方面加了黑胡椒、蚝油、鸡精、生抽、香油等预先拌好，放冰箱冷藏，冷藏时间越长，煎出来的牛排更入味。
由于是第一次使用，煎牛排之前我先用温水清洗好擦干，再安装好烤盘。给Thimax膳美师牛排机插上电，切好西兰花、洋葱、和小蕃茄，准备好黑胡椒酱等配料开始煎牛排。
先给平烤盘刷上油 ，把牛排机的状态调到智能自动烤肉模式，即第二个图标点亮，然后把自制的牛排放在上面开始煎，感觉烤盘发热特别快，第一次煎有点手忙脚乱，插上感温探针，显示屏上会有温度进度条，六个小格子代表45℃/50℃/55℃/60℃/65℃/75℃。
.牛排熟度及内芯温度：一分熟：45摄氏度、三分熟：50摄氏度、五分熟：55摄氏度、七分熟：65摄氏度、十分熟：70摄氏度，我们一般会选择75℃，虽说没有五分熟口感好，但孩子吃更安全，等机器发出嘀的一声，牛排就好了。
为了不破坏烤盘的不沾涂层，特意使用食品硅胶夹翻动食物，其实延长机器的使用寿命，与平时的养护息息相关。
终于煎好了，牛排散发出诱人的香味，一直守在牛排机旁边的儿子已经迫不及待了。由于是第一次使用机器，有个重要的功能忘记了，忘了把上烤盘压下来，所以牛排上没有好看的条纹。
用蔬菜简单摆好盘，把牛排放在孩子喜欢的盘子里，再均匀的撒上了一层黑胡椒汁，看起来还是不错的，自制牛排既放心又有成就感，还是很期待的。
给孩子切好，他边吃边说比外面卖的牛排还好吃，让我下次再给他做牛排。我和老公拿出准备好的红酒，准备享受这“胜利”的果实。
煎完牛排，把烤盘简单清理了一下，再刷上一层油，打算再煎几个荷包蛋。由于烤盘发热快而均匀，煎蛋特别快，两分钟左右就可以煎好，几乎是一气呵成真的不沾锅。我平时在铁锅里煎，蛋液总会沾一些在锅底，这次煎的蛋即完整，口感也比平时好，孩子本来不爱吃荷包蛋，这次也主动要求要尝尝。
我们感觉今天胃口特别好，把剩下的牛排放在直条烤盘上烤，更有利于导流多余的汁水和油脂，让牛排受热更均匀，导流出多余油脂的牛排脂肪含量更低，即使是正在减肥的我也可以放心吃。右边平盘放上从冰箱里拿出来的肉肠、鸡翅等食材，牛排机马上变成了大型烧烤架，开启了愉快的家庭BBQ。孩子边吃边小声说下次一定要邀请小伙伴来家里吃牛排、烤烧烤， 他乐于分享我心里也特别欣慰。
吃饱喝足牛排机也基本上冷却了，打算开始清理烤盘，先用厨房纸轻轻一擦，上面的食物残渣和油轻轻松松就清理干净了，再轻轻用温水一冲晾干就完事了。说实话，现在各种各样的厨房电器如雨后春笋般冒出来，但真正长期使用的还是省力好用又方便清洁的。
总结：
Thimax膳美师牛排机是一款从外观设计到性能都比较高端的牛排机，既有智能自动程序可以防止我这样的煎牛排手残党浪费食材，又配备感温探针精准控制牛排的熟度，增加了我煎牛排的信心，也能让家人吃到安全、美味的食物。另外，还可以一机多用当成大型烧烤架使用，丰富了使用场景，也省下了一笔不小的开支，总的来说还是很值得入手的。有时候，注重生活的小细节，正是获得幸福感的来源。
