▽
陛下们晚上好呀~最近全国断崖式降温,掐指一算,今天适合给你们来点热乎的!
今天这道菜那简直是绝了!2 块钱一斤的土豆这么做,比肉还好吃!给肉都不换!
其实光用土豆做就已经超好吃了!但是我隔壁的女同学说:我们要不要试试加点鹌鹑蛋?
于是,就有了这道加强版香香香香香的 小笨蛋炖土豆~
土豆和鹌鹑蛋用油稍微煎一煎,再倒上我特调的万能红烧汁......
(没错,万能红烧汁就是那种红烧啥都好吃的汁,陛下们可以去菜谱里看,比例写的很清楚。)
没想到呀没想到!加了“小笨蛋”的土豆子更好吃了!!每一口都是软糯入味,入口即化不说......嗯???我怎么还吃出了肉香???
还有这小鹌鹑蛋也是贼拉拉的香!蛋白Q弹,蛋黄浸润了汤汁绵密咸香~
再来碗大米饭,把小笨蛋和小土豆连同浓郁的汤汁一起盖在饭上......热气腾腾,散发着米香的大米饭真的是 BUFF 加持,这菜吃着更香了!!
我真的是边吃边说香,吃了几口就说了几次,毫不夸张!!
如果能吃辣的,可以再放点小米辣,简直就是大米饭杀手!!!
点开看看这吃相
我就不信馋不到你
视频中有些地方可能没讲清楚
包子下面送上超详细的步骤讲解
往下看,你的问题都能解决
▽
土豆、鹌鹑蛋、小葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉
土豆去皮切成滚刀块多洗两遍,去掉多余的淀粉.
土豆下锅煮 5 分钟左右,捞出控水备用。
煮熟的鹌鹑蛋上多划几刀,但不要划太深,这样一会儿炖的时候更容易入味。
再用 2 勺生抽、半勺老抽、 1 勺蚝油、半勺盐、半勺糖、 1 勺淀粉、半碗水,调一碗红烧汁。
起锅烧油,下葱蒜爆香后倒入土豆和鹌鹑蛋稍微煎一煎。煎到稍微有点焦黄吃着更香~
把刚才调好的一碗万能红烧汁倒进去(倒之前记得搅一搅,因为里面加了淀粉)。大火煮开把汁收浓,最后撒点葱花就可以出锅啦~
✎2021.10.24天气晴
我们家那边有道点单率极高的菜——“尖椒干对付”也就是尖椒干豆腐。今天我就突然特想吃它......于是,我就准备炒一盘......然后,我琢磨着往里面加了点料......
哎?于是就有了一道跟尖椒干豆腐完全不同的新菜一碗—— 家常烧豆皮 ~
作为颜狗的包子,特意用了各色的彩椒搭配颜色!看这一盘是不是特有食欲?
软韧的豆皮越嚼越香,每一口都弥散着浓浓的酱香,裹挟着青椒的香气!真的好吃到一口接着一口完全停不下来!
炒的淡一点,菜饭全是它了。如果味道做的浓一点,那它真的是下饭神器了!