海鲜在各个季节都会有，而吃时令海鲜才是最健康保健的。除了螃蟹、生蚝、蛤蜊……还有鲜美的青口。青口贝又叫贻贝或者淡菜，是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的海鲜，被称作“海中鸡蛋”，富含多种人体必需的矿物质，味道鲜美，关键是价格也很美，现在一斤才5元钱，不大快朵颐，待何时对于生活在海边的人来说，家常的做法就是清蒸或白灼，还有爆炒，还可以用烤箱来烤青口，制作过程比较简单，只要把配料搭配上，青口够肥美，吃的就是一口鲜甜。

　　这是一道简单易做的宴客美味，做这道烤青口还需要一种特殊的调料酱——金银蒜，（过油炸制的蒜蓉，色泽金黄，被称做“金蒜”；而未经油炸的蒜蓉，保持原本的白色，被称为“银蒜”）它是各种蒸烤海鲜的好搭档，用它们搭配一起烤青口很惹味呢，内里软嫩夹杂着蒜蓉的独特香味，美味不输烧烤店呦，还干净卫生呢，下面就与大家讲解一下金银蒜烤青口的具体做法，希望大家学会后给家人露一手，美味下饭，招待客人倍有面子，烤起来吧！

　　【材料】：青口 600克（青口一定要选现开的不泡水的才鲜美），大蒜１头，蒸鱼豉油３汤匙，油１汤匙

　　【做法】：1、掰掉另一半没有青口肉的贝壳，用刀子把青口贝壳上的杂物刮干净，把那些看起来像一团草的胡须用力扯掉，要拔去不要；用钢丝球刷掉脏东西。

　　２、制作金银蒜（生蒜末有一种辛辣味感觉更开胃，而熟蒜末则更香，两种混合才完美！），蒜头压成泥，越碎越好，炒锅放入适量油，取一部分蒜蓉放锅里炒香至金黄色。

　　3、然后与剩下的生蒜泥混合，倒入蒸鱼酱油和１汤匙油拌匀；

　　4、烤盘铺上锡箔纸，放上青口，将蒜泥连同油汁一起铺在每个青口上面，摆放的时候最好一个挨着一个，摆平整了汁水才不会流出来。满满一盘的海虹摆好了！

　　5、把青口放进预热好的烤箱里，中层，调200℃烤10分钟即可。

　　一盘香喷喷的青口就烤好了，青口肉加上蒜蓉还有鲜美的汤汁，一口一个超级过瘾！无论下酒还是下饭都是一个不错的选择。

　　【小提示}：每家烤箱火力不同，青口贝烤的时间和火候要根据它的大小决定，不要烤老了。