截至4月6日，新冠肺炎海外确诊人数突破120万。

　　随着海外疫情不断蔓延，各国的生产活动都受到不同程度的影响，部分大米出口国为了应对突发情况，紧急暂停了大米出口。

　　01

　　越南海关宣布从2020年3月24日零点开始，各种大米产品被禁止以任何形式出口。

　　越南的这波操作成功吸引了印度、柬埔寨、乌克兰等国的注意，随后这些国家也加入了禁止或限制粮食出口的行动之中。

　　不过4月1日，越南又对外宣布在有所控制的条件下，继续开放大米的出口业务，毕竟这越南是典型的农业大国，工业基础薄弱，不出口粮食就断了经济来源。

　　越南这套“七伤拳”真是挺伤。

　　数据显示：2019年越南总共出口大米637万吨，是全球第三大大米出口国，仅次于印度和泰国。而在2019年中国进口越南大米47.7万吨。

　　东南亚几个国家陆续停止出口大米的消息传到咱们这儿之后，大爷大妈们不淡定了，撸起袖子抢大米！！！

　　更有奸商在网上散布虚假消息，煽风点火被天降正义。

　　为什么说抢大米是多余的？

　　据国际谷物理事会（IGC）发布的最新报告显示，2019/20年度中国大米产量预计为1.465亿吨，略低于早先预测值1.474亿吨，上年为1.485亿吨。大米期初库存数据不变，仍为1.113亿吨。

　　这么看，中国每年进口的大米总量也就是国内大米总产量的零头而已。

　　你们可让袁老省点心吧~

　　那有人就得问了，既然咱们粮食这么充足，为什么还要进口呢？这就得先从稻米种类聊起了。

　　02

　　稻米主要分为三大类：粳米、籼米、糯米。糯米暂且不说，包粽子用的，平时基本吃不到。

　　先说粳米。

　　粳米一般出产于长江以北的地区，我们平时说的“东北大米”就属于粳米，外观上非常好分辨：

　　米粒粗短，看起来比较饱满，粳米支链淀粉含量高。

　　这一点直接决定了粳米会比较“糯”。

　　从口感上说，粳米更加绵软，粘性也更强，所以更适合直接做白米饭或者煮粥。

　　国内名头最响的当属东北的“五常大米”，不过市面假货太多，咱也吃不出个所以然，就知道：东北大米，真香。

　　再说籼米。

　　长江以南地区吃籼米，对比粳米，籼米是

　　细长型，直链淀粉含量更高。

　　因此口感上没那么绵软，煮出的饭一般也比较松散，用来煮粥也会觉得没那么稠，籼米非常适合做炒饭，很容易就可以炒散成一粒一粒的。

　　袁隆平著名的“籼型杂交水稻”就是籼米，基本上两年三熟或者一年两熟，产量很高。

　　03

　　其实进口的大米，主要还是起到调剂作用，更好地满足大家多样化、个性化的消费需求。说白了就是尝尝鲜，改善下口味。

　　就拿口碑最响的泰国香米来说吧。

　　它的全名是“泰国茉莉香米”，属于籼米的一种，主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、乌汶府（Ubon Ratchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素辇府（苏吝府）、益梭通府等地为多。

　　泰国有5000多年的种植水稻历史，但只有著名的泰国茉莉香米才被认为是泰国的民族骄傲。

　　据说泰国香米蒸出来还有一种很奇妙的香味，但我楞是没吃出来，还是觉得咱们自己的“五常大米”最好吃，朋友们说我是“山猪吃不了细糠”。

　　其实，不管是2块的国产大米也好，几十上百的进口大米也罢，它们的营养成分其实是很接近的，为什么进口买那么贵呢？

　　可能有钱人的生活就是这么枯燥吧。

　　这场疫情既没影响去年的秋收，也没影响今年的春耕，哪怕国内疫情最紧张的时候，我们的生活物资供给也是非常到位。

　　最后问题来了，你还会去抢大米吗？

　　THE END文：三石

　　今日知识点

　　飞碟说-大米

　　1 中国大米产量

　　2019/20年度中国大米产量预计为1.465亿吨，大米期初库存数据不变，仍为1.113亿吨，完全满足自给自足。

　　2 粳米

　　米粒粗短，看起来比较饱满，粳米支链淀粉含量高，这一点直接决定了粳米会比较“糯”。从口感上说，粳米更加绵软，粘性也更强，所以更适合直接做白米饭或者煮粥。

　　3 籼米

　　外表细长，直链淀粉含量更高，非常适合做炒饭。袁隆平著名的“籼型杂交水稻”就是籼米，基本上两年三熟或者一年两熟，产量很高。