1丶【炸酱面】
炸酱面
食材：面条，大葱，姜蒜，五花肉，料酒，老抽，生粉，食盐，鸡精。
做法：
1丶葱姜蒜切沫，五花肉切小粒。
2丶起锅烧油，五成热下肉沫，搅拌炒散，加料酒去腥，下葱姜蒜沫炒香。
3丶加适量热水，加盐，味精调味，老抽上色，熬制3分钟。
4丶调制少量生粉，倒入锅中，一边倒一边搅拌，待酱汁浓稠即可关火，炸酱制成。
5丶下面条，成熟捞出，浇上炸酱即可食用。
2丶【西红柿鸡蛋面】
西红柿鸡蛋面
食材：鸡蛋，西红柿，面条，香葱，食盐，糖。
做法：
1丶鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀，西红柿热水烫，去皮，切丁。葱花切沫。
2丶起锅烧油，7成热下鸡蛋，炒至金黄，盛出备用。
3丶锅中剩少量油，下西红柿，炒出汁，加少量白糖提鲜，加葱花，盐爆香。最后加入炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可。
4丶下面条，成熟后捞出，淋上酱汁，香喷喷的西红柿鸡蛋面做好了。
3丶【红烧牛肉面】
红烧牛肉面
食材：牛肉，葱花，姜，青菜，圆面条，八角，花椒粉，盐，老抽，香油，五香粉，蚝油。
做法：
1丶牛肉切块，洗净沥干水分，热水下锅去血水，捞出备用。葱姜切好备用。
2丶起锅烧油，5成热下葱姜，八角爆香，加入牛肉翻炒，加入适量热水，加老抽，五香粉，花椒粉，蚝油，盐调味，最后加入足量热水，小火慢炖30分钟，炖至牛肉松软酱香。
3丶最后下入圆面条，快成熟时加入青菜，成熟即可出锅。
4丶【榨菜肉丝面】
榨菜肉丝面
食材：面条，榨菜丝，盐，生抽，生抽，姜丝，葱花，里脊肉。
做法：
1丶里脊肉切丝，加盐生抽，腌制10分钟。
2丶起锅烧油，7成热下肉丝，炒制金黄，加姜丝，炒香，加盐，老抽调味，最后加入少量热水，下入榨菜丝即可。
3丶下面条，成热后捞出，加入做好的榨菜肉丝，撒上葱花，即可食用。
5丶【葱油拌面】
葱油拌面
食材：香菜，葱花，生菜，辣椒，盐，细面条，猪油，香油。
做法：
1丶起锅烧油，下火下入猪油，熬出油汁，油渣捞出。
2丶下入葱段，小火炒香，加盐，翻炒5分钟。避免葱花炒焦。
3丶烧水下面，成熟后捞出，铺上生菜，辣椒，浇上热油的葱花段，最后滴上香油，即可食用。
6丶【炒方便面】
炒方便面
食材：方便面，鸡蛋，青菜，葱花，姜蒜，胡萝卜，盐，生抽。
做法：
1丶葱切段，姜蒜切片，胡萝卜切丝，青菜洗净切段备用。烧水煮方便面备用。
2丶鸡蛋打散，加少量盐，搅拌均匀，下锅煎熟捞出。
3丶锅中留油，下葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝，翻炒片刻，加盐，生抽调味，最后加入青菜。
4丶捞出煮好的方便面，沥干水加入菜锅，翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒片刻即可出锅。
7丶【鲜虾丸子面】
鲜虾丸子面
食材：大虾，丸子，豆芽，葱姜蒜，生菜，面条，香菜，盐，生抽。
做法：
1丶起锅烧油，5成热下葱姜蒜炒香，加入豆芽，生抽，翻炒片刻，加足量热水。
2丶下入清洗干净的大虾和丸子，中火炖10分钟。
3丶10分钟后开锅，下入面条，慢慢煮熟，最后下入生菜葱花，加盐调味，浓浓海鲜味的鲜虾丸子面完成。
8丶【鸡丁热汤面】
鸡丁热汤面
食材：鸡脯肉，葱姜，香菜，蚝油，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精，挂面。
做法：
1丶鸡脯肉切丁，加料酒，盐，生抽，五香粉腌制
2丶葱姜切沫，香菜洗净备用。
3丶起锅烧油，7成热下鸡丁，煸炒至表皮金黄，加入姜蒜一起炒香。
4丶加适量热水，盐，蚝油，鸡精给汤汁调味。最后下入挂面，煮熟即可出锅。撒上葱花，鸡汤面完成。
9丶【川香担担面】
川香担担面
食材：面条，黄瓜丝，胡萝卜丝，肉沫，料酒，盐，豆瓣酱，葱姜蒜，花生芝麻沫，小葱花。
做法：
1丶开水下面条，煮熟后捞出过凉备用。葱姜蒜切沫备用。
2丶起锅烧油，5成热下葱姜蒜沫，爆香加豆瓣酱，炒出红油，下肉末，加入料酒去腥，加盐调味，完成酱汁。
3丶胡萝卜丝，黄瓜丝铺入碗底，加上煮好的面条，最后浇上酱肉汁，加上花生芝麻沫，撒上葱花。担担面完成。10丶【豆角肉丝焖面】
豆角肉丝焖面
食材：细面条，豆角，肉丝，葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，盐，白糖。
做法：
1丶肉丝加料酒，生抽，盐腌制备用，豆角洗净切段备用。细面条蒸笼蒸熟备用。
2丶起锅烧油，油温5成热下肉丝，翻炒金黄，加料酒去腥，加老抽上色，加葱姜蒜沫爆香，加入豆角，煸炒均匀。
3丶加适量热水，加盐，少量白糖，生抽调味。中火熬制，水滚后去除表面杂质。
4丶下入蒸好的细面条（一定要撒开），均要搅拌汤汁，使面条均匀上色入味。
5丶中火收汁，待汤汁收干即可出锅。
11丶【麻辣拌面】
麻辣拌面
食材：面条，黄瓜，花生油，葱姜，干辣椒，芝麻，蚝油，鸡精，酱醋，花椒面，盐。
做法：
1丶烧水煮面条，煮熟后捞出沥干备用。黄瓜洗净切丝备用。
2丶碗中放盐，辣椒面，花椒面，芝麻，味精，准备下一步用。
3丶起锅烧花生油，5成热下葱姜干辣椒，爆香后捞出，把热油浇入准备好的碗中，加入香醋，麻辣汁完成。
4丶面条盛入碗中，浇上麻辣汁，撒上芝麻，铺上黄瓜丝，麻辣拌面完成!
12丶【飘香热干面】
飘香热干面
食材：碱面，芝麻酱，葱花，盐，酱油，胡椒粉，味精，八角，桂皮，香叶，青红小辣椒，干辣椒。
做法：
1丶烧水加碱面，煮沸后加点冷水，再煮沸关火，捞出沥干，加少量油搅拌，放凉备用。
2丶热锅烧油，下八角，桂皮，香叶，干辣椒，煸香捞出，加青红小辣椒，胡椒粉，翻炒均匀。
3丶芝麻酱加入盐，开水冲拌成糊状，加入酱油和做好的香麻油，搅拌均匀。
4丶放凉的碱面再过一遍热水，沥干捞出装盘，浇上做好的芝麻香油酱，撒上葱花，即可食用。
