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干丝别总是凉拌、麻辣烫,跟着做,五分钟出锅,鲜美下饭

干丝别总是凉拌、麻辣烫,跟着做,五分钟出锅,鲜美下饭
2020年07月04日 09:41 新浪网 作者 泰安美食客

  干丝又叫千张、百叶,实质就是豆腐皮。很多人喜欢用干丝涮火锅、做麻辣烫,天气热了以后,还有各种干丝凉拌菜,小厨个人就很喜欢干丝凉拌,不过今天不凉拌不涮火锅也不煮麻辣烫,今天分享一道上汤干丝浓汤的做法。为了增加浓汤的风味,小厨还特地加了皮蛋,一道简单易上手的汤品瞬间从平民小吃变成高大上的美食,味道鲜美又下饭,赶紧学起来吧。

  干丝别总是凉拌、麻辣烫,跟着做,五分钟出锅,鲜美下饭

  食材:

  干丝150克、皮蛋1个、火腿肠1根、虾皮适量、咸肉15克、木耳8朵、盐1克、生姜葱适量、食用油15克、芝麻香油10克

  制作

  1.干丝洗净后用开水烫一下去除豆腥味;

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  2.锅中热水,倒入葱姜,咸肉,火腿肠,皮蛋翻炒至断生;

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  3.加入适量的清水大火煮开;

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  4.煮开后将烫好的干丝倒入其中;

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  5.锅中加适量洗净的虾皮;

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  6.用锅铲适当的翻拌一下,最后加入1勺盐(根据自己口味调咸淡)继续大火煮开;

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  7.关火焖3分钟,开盖撒葱花,淋适量的芝麻油翻拌匀就可以啦,我敢打赌你一顿喝两碗!

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  小贴士:

  1.买回来的干丝一定一定要用水浸泡洗干净,因为都是用盐来保存防止坏;

  2.所以锅中不需要额外加太多盐,不然咸;

  3.建议多煮一会,软烂一些更好吃;食材简单,做法更简单,快回去试试吧~

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