食材
西兰花、豆腐、火腿、鸡蛋、葱、姜、水淀粉、食盐
步骤
1豆腐、火腿去壳切成小丁，鸡蛋打入碗中打散，西兰花掰小朵，放入盐水中浸泡10分钟
2葱洗净切成葱花，姜切去皮切成末备用
3热锅烧油，油热倒入葱、姜爆香，加入一大碗水烧开，加入豆腐、火腿、西兰花烧开
4转圈式倒入蛋液和水淀粉等蛋液凝固后，加入食盐和黑胡椒搅拌均匀即可出锅
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