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美食精选:辣炒大肠、香菇玉米鸡肉粥、虾米炖蛋、秋葵蒸蛋

美食精选:辣炒大肠、香菇玉米鸡肉粥、虾米炖蛋、秋葵蒸蛋
2020年09月14日 20:31 新浪网 作者 泰安美食客

  辣炒大肠

  

  食材

  猪大肠,辣椒,葱、姜末,味极鲜,盐

  做法

  1、猪大肠切段;葱、大姜切末;辣椒滚刀块

  2、炒锅少量油烧热,葱姜末爆炒

  3、放入大肠煸炒,把肠油逼出。

  4、放入辣椒炒成半熟,后放味极鲜、盐调味,出锅。

  香菇玉米鸡肉粥

  

  用料: 大米、胡萝卜、香菇、玉米、鸡肉。

  做法:

  1、大米用两勺油拌匀泡两个小时

  2、香菇切片,胡萝卜切丁或切花

  3、鸡肉切丁,用料酒稍微腌一下4、米锅里加水烧开,转小火,加入胡萝卜、香菇、玉米。5、等米化开后,加入鸡肉,搅拌一下,加盐调味即可

  虾米炖蛋

  

  材料准备:鸡蛋、虾米、香油、小葱、火腿肠、盐、水

  具体步骤:

  1、鸡蛋充分搅散,加入适量的水,蛋水比例1:2左右。

  2、加入适量的盐搅匀,再加入香油,撒上火腿肠碎粒和虾皮。

  3、保鲜膜盖住碗口,放锅上隔水蒸,大火煮开后,改中火蒸,直到鸡蛋凝固。

  4、出锅撒上葱花即可。

  秋葵蒸蛋

  

  材料准备:秋葵、鸡蛋、水、油、盐、酱油、耗油

  具体步骤:

  1、将秋葵洗净,横切成小薄片。

  2、鸡蛋打散,加入少量油、盐、酱油、蚝油拌匀。

  3、边搅拌,边慢慢加入150ml清水。撇去表面浮沫,蒸出的蛋才滑嫩。

  4、鸡蛋放入锅里,隔水蒸,大火蒸约十分钟即可。

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