人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

　　银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

　　银耳拌黄瓜，银耳“穷人的燕窝”，制作简单，美容润肤还护发。

　　银耳泡发，洗干净撕小朵焯水备用

　　黄瓜拍碎，这样更入味

　　黄瓜和银耳，加上盐，味精蒜泥，醋，香油，搅拌均匀