人们常常觉得价格贵的食品,其营养必定比普通食品要好,只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗?其实营养好是指吃得合理,无论食品的价格昂贵与否,都有其自身的营养特点和局限性,不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
芥菜含有大量维生素A、B族维生素、维C和维D等还原性物质,同时大量的抗坏血酸,也是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程。芥菜能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。芥菜中的维生素能抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,有解毒消肿之功。
芥菜炒鸡蛋,快手家常菜,营养丰富美味下饭。
荠菜洗净,控干水,切碎
鸡蛋打散备用
把鸡蛋炒熟捞出备用
锅中另放油烧热,下入芥菜翻炒
倒入炒好的鸡蛋,加盐和料酒调味
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