人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

　　魔芋中所含的葡萄甘露聚糖因其分子量大，粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰岛的负担。又因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。

　　剁椒魔芋，酸辣下饭，高纤维低热量，好吃不贵。

　　将魔芋切成条

　　蒜切茸，葱洗净切段

　　锅入适量油倒入蒜茸、葱剁椒爆炒至香

　　倒入切好的魔芋翻炒，加入少量盐，老抽、白糖炒匀

　　淋入香油，撒入葱花即可