人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

　　四季豆中含有可溶性纤维，且还富维生素a和维生素c。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源。四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

　　橄榄菜，可以起到改善肠胃的消化功能，从而增加人的食欲。适量的吃橄榄菜不仅可以镇静大脑还可以治疗便秘、黄疸以及胆结石。

　　橄榄菜肉末四季豆，营养美味超下饭。

　　四季豆洗净去筋，焯水，沥干

　　四季豆切成小段备用

　　肉末加料酒，生抽淀粉腌一下

　　蒜切末，姜切片备用

　　热锅凉油，加入姜片、蒜末爆锅，加入四季豆翻炒几下，再加入肉末翻炒直至肉末炒熟变色

　　加入两勺橄榄菜翻炒均匀，糖和盐鸡精调味