巨好吃的蒜香鲍鱼鲜嫩多汁在家轻松搞定!!
又到了一年海鲜盛产季,各种海产品价格都开始优惠起来了,在家轻轻松松做海鲜,健康又美味,今天给大家分享一道蒜香鲍鱼,简单快手,味道鲜美,我家小宝都吃了两个[黄金薯R][黄金薯R]。鲍鱼营养价值高,肉质鲜嫩,被称为"海味珍品之冠"。
食材
鲍鱼8个,小米椒1个,蒜1个,葱1根,蚝油1勺,生抽2勺,热油1勺
步骤
1.辣椒葱蒜切碎,鲍鱼先刷洗一遍,再用勺将肉挖出来,去除下面黑色内脏,再将肉和壳刷洗干净。
2.鲍鱼肉上打上花刀放入壳中,再摆入盘中。马克西姆锅中热油爆香蒜未,加入2勺生抽,1勺蚝油翻炒均匀
3.将蒜汁淋在鲍鱼肉上,放入锅中冷水上锅蒸五分钟关火焖三分钟,撒上辣椒葱花淋入一勺热油即可。
温馨提示:
1,鲍鱼肉一定要清洗干净,特别是边缘覆盖的一层黑色东西,需用刷子仔细清除;
2,因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳,所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净;
3,鲍鱼的蒸制时间可根据鲍鱼的大小来定,小的五六分钟足以,中等的七八分钟即可,不可久蒸,否则影响口感;
4最后一步,只用热油淋,味道鲜香清爽。
一口一个,一盘不够吃
味道鲜极了!!超爱!!
一口鲍鱼一口金,四大海味之首。餐桌上的金典!!趁着海鲜季,做起来哟!!
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