玉米油版蛋黄酥，同样酥到掉渣，层次分明！过年送礼可以自己在家做，而且超级好吃呦～虽然步骤多，但是真的不难！我烘焙入坑第一个做的就是蛋黄酥～

　　材料：

　　油皮部分：中筋面粉200克，玉米油70克，水80克，糖10克。

　　油酥部分：低筋面粉140克，玉米油60克。

　　馅料：咸蛋黄20个，豆沙馅500克。

　　做法：

　　1⃣️油皮部分所有材料混合在一起，揉出手套膜，放进保鲜袋静置半个小时。油酥部分材料混合揉成面团，放进保鲜袋静置半个小时。

　　2⃣️咸蛋黄喷少许白酒，豆沙馅分成25克每个，用豆沙包裹住咸蛋黄，团圆备用。

　　3⃣️静置好的油皮油酥分别分成20份，用油皮包裹住油酥，收口朝上，擀成长舌状，自上而下卷起来，盖上保鲜膜，静置半个小时。

　　4⃣️静置好的油皮油酥再次擀成长舌状，自上而下卷起来，盖上保鲜膜，静置半个小时。静置好的油皮油酥，中间按压一下，两头捏住，擀成圆饼，放上包好的豆沙蛋黄，用虎口收口，整理圆润。

　　5⃣️放在铺了油纸的烤盘，刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱180度提前预热，送入烤箱180度烤25分钟即可。

　　提示：温度根据自己的烤箱脾气而定。

　　咸蛋黄我没有提前烤，这是我个人做法。