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补充蛋白提高免疫力&豆腐小莲蓬,老少皆宜‼️

补充蛋白提高免疫力&豆腐小莲蓬,老少皆宜‼️
2020年10月24日 14:05 新浪网 作者 泰安美食客

  说起这道豆腐小莲蓬,是我家宝贝发明的,他看书看来的,今天自己动手做了这道菜,全程自己操作,我负责指挥,至于味道,较为清淡,口感清爽滑嫩,个人觉得挺适合这段疫情期间食用的,可以补充蛋白质,提高免疫力。

  

  

  

  ———/ 食材清单 /———

  内酯豆腐 1盒

  小杏鲍菇 2个

  豌豆粒 9粒

  盐 依个人口味

  芝麻油 几滴

  ———/ 步骤 /———

  1

  准备食材,内酯豆腐倒扣在盘子里,内酯豆腐放在砧板上,用刀身将其碾碎,手法如图,碾碎的豆腐状态。

  

  2

  戴上食品手套,再用手抓碾放入盘中,按个人口味加入盐,滴几滴芝麻油,用小勺拌均匀,放旁边备用。

  

  3

  杏鲍菇洗干净,切丁,焯水: 冷水下锅,加入少许盐,大火烧开,煮2分钟,再用细筛捞出,淋干水分。

  

  4

  一层豆腐碎,一层杏鲍菇碎,装入碗中,最后上面一层抹平,再放上豌豆粒,这样就好啦!

  

  5

  放入蒸锅中,碗需要盖上盖子哈,避免蒸汽流进去,隔水蒸10分钟即可。

  

  6

  蒸好的小莲蓬出炉啦!宝贝亲手制作的开心极了,高颜值,优质蛋白菜品。

  

  7

  制作简单喜欢的做起来,老少皆宜,营养均衡。

  ———/ 小贴士 /———

  盐的量可以根据个人口味来。蒸这道菜时必须加上盖子,避免蒸汽流入豆腐里,影响口感。

  我个人觉得淋上一点生抽口感更好。

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