自制卤味拼盘

　　配料：五花肉；牛筋蛋;豆腐干盐;淡酱油；鸡精。

　　实践;

　　1.洗五花肉；

　　2.洗牛筋肉；

　　3.购买豆腐干以备后用；

　　4.煮鸡蛋（您可以先剥皮以备后用）；

　　5.煮五花肉和牛肉以去除血液和杂质，将它们与鸡蛋一起放入锅中，加沸水，并保留成分；

　　6.加入清淡的酱油和适量的盐和鸡肉精调味；

　　7.打开中火煮，以防止干豆腐过熟，锅中只有一半水时加干豆腐；

　　8.当锅中有五分之一的腌泡汁时，请打开高温以收集汁液，最后保存一些腌泡汁以在食用时蘸取；

　　9.搅拌卤味使其味道和颜色均匀，然后将其从锅中切出并放在盘子上；

　　炒豆腐

　　原料：老豆腐1块，盐2g，味精1g，牡蛎酱3g，糖2g，水淀粉5g，胡椒粉5g，葱3g，适量的青椒，适量的大蒜，适量的生姜，适量的红辣椒

　　实践：

　　1.从包装盒中取出豆腐洗净

　　2.切成三角形。

　　3.将尖椒切成菱形片。

　　4.将油倒入锅中，加热至70％，加入豆腐切片，炸至金黄，然后捞出

　　5.控制多余的油。

　　6.在碗里放盐，清澈的味道，蚝油，糖，胡椒油，加一些水制成果汁

　　豆芽排骨汤

　　配料：排骨，豆芽，葱，姜片，盐，料酒。

　　实践：

　　1.将肋骨切成小块，然后烫一下并清洁。

　　2.将豆芽和排骨放入锅中，加水和姜片，用高火煮开，然后用小火煮。

　　3.排骨和豆芽会变软变烂，汤会在大约1小时内变浓。这时，关掉火，取出姜片，加盐和料酒，再撒上洋葱。

　　泡菜饼

　　实践：

　　1.准备所需的配料，如果您不喜欢香菜的味道，可以省略；

　　2.将培根，辣白菜，香菜和葱切成小方块，混合后使用。将大蒜切碎并放在一起备用。

　　3.将面粉筛入盆中，建议过筛，但筛分容易结块；

　　4.尝试缓慢加水，并在一个方向上搅拌直到形成浓稠糊状物；

　　5.加入另一个鸡蛋，继续搅拌均匀；

　　6.在锅中放一个模具，然后向模具中滴一些基础油。不需要太多的油。 加入一匙面糊以填充模具，用勺子按压，将其摊开直至两面都呈金色，然后上桌