毛血旺的用料

　　牛百叶150g，鸭血1块，黄豆芽200g，午餐肉/火腿肠1块，小郡肝牛油底料1大勺，白酒1勺，开水1碗，葱姜蒜适量，葡萄籽油1勺，盐半勺

　　毛血旺的做法

　　步骤1

　　毛肚和鸭血必不可少，其他食材随意。 选白色牛百叶，菜的配色好看一些； 葱姜蒜切碎备用，牛油用小郡肝的味道挺好，不是很辣的。

　　步骤2

　　豆芽选用黄豆芽，吃起来嘎嘣脆（换成绿豆芽也可以的）

　　步骤3

　　热油爆香姜蒜末，放入一大勺牛油

　　步骤4

　　加热到牛油融化

　　步骤5

　　倒入一碗开水

　　步骤6

　　加入黄豆芽煮沸，再依次加入火腿片、鸭血、牛百叶，大火沸水烫一分钟左右就可以，加半勺盐调味出锅

　　步骤7

　　装汤碗，撒葱花

　　步骤8

　　配米饭，炒开胃超好吃～