在家呆的时间太久了，想念与朋友在烧烤摊边，点上一堆东西边吃边聊的时光。开始琢磨在家自己搞个烧烤吃吃。茄子是我烧烤必点的一样，不贵又量足。在家没有烧烤架，用烤箱替一下也是可以的。

　　今天就向大家分享一下如何用烤箱烤茄子。

　　吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

　　烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟左右，用筷子轻轻一压就软了的程度。

　　葱，蒜，辣椒切成细细的丁入碗中。

　　碗里面再加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。

　　茄子变软了后，用刀对半切开，然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱，用刷子把酱刷均匀，放入烤箱再烤一小会。