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青花椒海鲜荞麦拌面,专治没胃口的小伙伴

青花椒海鲜荞麦拌面,专治没胃口的小伙伴
2020年11月23日 11:05 新浪网 作者 泰安美食客

  

  特别喜欢青花椒的味道,特殊的香气仿佛可以唤醒味蕾,专治没胃口~

  

  用青花椒卤了北极虾和八抓鱼,Q弹的口感带着丝丝凉爽,拌上健康的荞麦面太好吃了,惹味的青花椒让人瞬间食指大动,自己就吃掉了一大盘,哈哈哈,反正海鲜脂肪低,也不担心长胖啦~

  

  材料:

  主料:荞麦挂面150g、北极虾20只、八爪鱼200g

  配料:酸甜海藻50g

  调料:青花椒卤水500g、芝麻油2大勺、醋2小勺、生抽1大勺

  

  做法:

  1、北极虾去壳去头;

  2、八爪鱼用沸水焯烫后洗去浮沫;

  3、将八爪鱼放入青花椒卤水;

  4、再放入北极虾,浸泡3小时;

  

  5、锅中加水煮开,放入荞麦挂面煮熟,捞出面条过凉;

  6、降温后的面条放入盆中,倒入芝麻油,充分拌匀;

  7、加入少许醋和生抽拌匀;

  8、面条放入盘中,码上卤好的海鲜和海藻。

  

  心得分享:

  1、海鲜可以提前浸泡,浸泡越久越入味;

  2、面条捞出及时过凉,以免粘连。

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