一年四季 春夏秋冬 虽然有食之秋这个说法 但对于吃货来说 明明每个季节胃口都不减好嘛!所以嘛 来记录一下 我家的伙食 开更啦! 坚持每天分享美食...

　　飘香红油鸡片

　　食材：土公鸡1只、扁尖笋、小葱、红油30克、花生酱3克、芝麻酱、美极鲜味汁、鲜露汁、花椒面、白糖、鸡汤

　　做法：

　　1、土公鸡洗净，入鸡汤中小火煮熟后，晾干水分，去掉大骨，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片；

　　2、将扁尖笋煮熟，切成薄片，与小葱节一起垫底，鸡片依次摆在盘中，再将剩余调料调好，淋于鸡片上即可。

　　椒香嫩牛肉

　　食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒

　　做法：

　　1、将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；

　　2、锅内倒入油烧热，放入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，放入泡椒碎爆炒，再放入姜蒜米和葱弹炒出香味；

　　3、放入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油。

　　排骨炖茄子

　　食材：排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵

　　做法：

　　1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫，捞出过凉，控干水分；

　　2、炒锅烧热入油，放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟，倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水，中火炖半小时；

　　3、茄子切成滚刀块放入排骨中，加入适量的盐炖10分钟左右，关火撒入葱花。

　　杂粮粥

　　食材：莲子15g、花生15g、赤小豆20g、糯米10g、燕麦粒20g

　　做法：

　　1、各种谷物洗净提前浸泡。

　　2、砂锅中倒入稍多清水，大火烧开。

　　3、将浸泡好的谷物下锅，大火烧开。

　　4、转小火煮30分钟，不时搅拌。

　　5、煮至粘稠即可。