在秦岭深山处有个这样的说话，“男的在家烤酒，女的在家养猪。”到了年底，每家每户都开始杀猪，也是来考验家庭主妇一年来的成绩。在秦岭腹地的周至老县城，杀年猪对农村来说是一件大事，每年冬腊月时节，村民逢农历单日子，就有一户杀猪，请上亲戚和朋友来帮忙。

　　从早晨7点就开始，杀完第1个，开始吃早饭，再杀第2个，有时候一天要杀4头到5头。然后，用称称重，预示一年来的丰收，这里民风淳朴。

　　杀猪是村民间相互帮忙，是不要工钱的，唯一的就是猪鬃猪毛来报酬。

　　砍肉是体力活也是技术活。

　　砍的不好的肉，出来的形状是不好看。

　　主人家用丰盛的午餐酒席，表示对大家的感谢。（作者 李刚）