在食品行业蓬勃发展的当下，预制菜产业顺应时代发展趋势，不断满足人们对安全、便捷、美味食物的新消费需求。4月12日，在广东东莞举行的“第八届中国国际食品及配料博览会•第二届中国国际预制菜产业博览会”（以下简称“食博会•预博会”）上，千家预制菜企业齐聚大会现场，向全行业发起“预制菜食品安全倡议”：

　　严守食品安全，铸就品质基石。把保障人民群众食品安全作为企业发展的基本法，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定。承担食品安全第一责任，各环节全过程遵守食品安全国家标准及市场准入制度，保证不生产、加工、销售不安全产品。

　　倡导健康饮食，引领绿色风尚。加大科技创新，致力于研发质量安全、营养丰富的预制菜产品，强化冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，提高产品质量和风味保藏水平，减少资源浪费，推动产品营养健康提升。

　　强化链式管理，实现全程追溯。强化预制菜风险管控能力，在生产、贮存、运输、销售过程中开展全链条食品安全风险管控，实现全程可追溯，确保预制菜产品源头、流程、终端全面安全。

　　深化科普教育，提升公众意识。推动行业食品安全、营养健康科普工作，通过“开放日”等各种形式的活动，向社会公众展示预制菜生产加工过程，让人民群众成为企业食品安全的监督员。确保包装标签真实，不对产品质量做虚假宣传，不欺骗和误导消费者。坚持联农带农，促进农民增收，服务乡村振兴。

　　企业代表宣读倡议

　　“作为预制菜产业的参与者，我们深知食品安全是产业发展的生命线，我们不仅要追求经济效益，更要为人民群众的健康营养贡献力量。”“呼吁大家坚守质量安全的初心使命，不安全不上市，共同推动预制菜产业高质量发展。”有企业代表向记者表示。

　　代表们一致呼吁全国预制菜相关企业、协会组织、生产基地、科研院校等自觉遵守以上内容，共同承担起保障预制菜食品安全的神圣使命，自觉遵守法律法规行业标准，主动接受社会各界的监督，“让我们携手并进，以高度的责任感和使命感，共同守护人民群众的饮食安全，共同开创预制菜产业的美好未来。”

　　本届食博会·预博会由农业农村部农业贸易促进中心主办，全方位展示国际国内农食行业发展前沿成果，来自全球20多个国家和地区、国内31个省（区、市）的1500余家企业参展，5000多名专业采购商到会洽谈对接。（记者 罗晨）