近期，吉林省市场监督管理厅发布了《关于9批次食品不合格情况的通告（2019年第33期）》，本次抽检样品中，合格样品509批次，不合格样品9批次。

　　锦江麦德龙现购自运有限公司长春宽城商场销售的阿根廷红虾（计量称重），镉（以Cd计）检测值不符合食品安全国家标准规定。初检结果0.92mg/kg，复检结果0.66mg/kg，标准值为≤0.5mg/kg。

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉超标可能是养殖过程中对环境中镉元素的富集，镉对人体的危害主要是慢性蓄积，长期大量摄入可能导致肾和骨骼损伤等。

　　双阳区筱暧东坡熟食店销售的东坡肉（熟肉制品）（计量称重），亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值为9.1mg/kg,食品安全国家标准规定为不得检出。

　　亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可增进肉的色泽，还可增进肉的风味并起到防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生长和延长肉制品的货架期。长期过量食用亚硝酸盐可能会对人体健康产生一定影响。

　　敦化市燕君熟食摊床销售的标称延吉天池民族食品有限公司生产的冷面汤浓缩调料（（30ml×20袋）/袋、天池及图形商标），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。初检结果为1.24g/kg，复检结果为1.54g/kg，标准值为≤0.65g/kg。

　　甜蜜素有增强甜度、代糖的作用，基本无营养作用，经常食用甜蜜素含量超标食品，摄入过量可能会对人体健康产生危害。

　　长春市澳珍食品有限公司销售的奶油布丁（冰棍）（405克（10支装）/袋、佳淋盛品商标），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。菌落总数检出值为3.7×104，1.7×105，1.4×105，5.8×104，6.8×104CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=2.5×104，M=105CFU/g。大肠菌群检出值为5.8×103，1.1×104，4.5×103，4.4×103，1.1×104 CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10，M=100 CFU/g。

　　吉林品汇食品有限公司销售的大方砖雪糕（65克/袋），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。菌落总数检出值为1.4×105，8.6×104，3.3×104，5.7×104，7.1×104CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=2.5×104，M=105CFU/g。大肠菌群检出值为1.0×103，7.7×102，8.3×102，5.6×102，7.0×102 CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10，M=100 CFU/g。

　　吉林品汇食品有限公司销售的芋贵人雪糕（65克/袋），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。菌落总数检出值为3.4×104，7.3×104，2.6×104，1.1×104，2.0×104CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=2.5×104，M=105CFU/g。大肠菌群检出值为2.0×104，6.6×103，8.5×103，6.6×103，9.7×103 CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10，M=100 CFU/g。

　　吉林品汇食品有限公司销售的经典小雪人雪糕（66克/袋），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。菌落总数检出值为8.8×104，7.9×104，3.3×104，5.9×104，1.4×105CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=2.5×104，M=105CFU/g。大肠菌群检出值为1.3×103，2.1×103，3.8×102，4.7×102，7.3×102 CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10，M=100 CFU/g。

　　吉林佬长坊食品工业有限公司销售的湿鲜面（糯米米线）（550克/袋、佬長坊+图形商标），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检出值为4.9×103 CFU/g，标准值为≤1000 CFU/g。

　　菌落总数是国内外通用的食品污染常用指示菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品受污染越严重，菌落总数越多。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

　　宽城区北显米业九台路店销售的标称吉林省林海雪原酿酒有限责任公司生产的美登蓝莓冰酒（500mL/瓶 12%vol、林海雪原+图形商标），酒精度（20°C）（体积分数） 不符合食品安全国家标准规定。检出值为9.4%，标准值为11.0%-13.0%。

　　酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，酒精度不达标会影响产品的品质。

　　责任编辑：陈思

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