钠和食盐的换算公式在此,口味重的人巧用这几种方法可以拯救味觉

钠和食盐的换算公式在此,口味重的人巧用这几种方法可以拯救味觉
2019年10月22日 09:31 新浪网 作者 中国网

随着年龄增大,很多老人的味觉开始退化,炒菜放盐越来越多,而年轻人又喜欢吃各种辛辣、重口的食物,这就导致了我国约80%的人,每日盐平均摄入量超过了推荐摄入量的一倍还多。

《中国膳食指南》建议,每人每天的食盐量不超过6g。而高血压患者每天食盐3-4g即可。

懂得很多降压道理,却依然降不下来血压的大有人在。

这里很多人不知,比起我们炒菜放的盐,更多的盐分其实藏在了调味料里,让人防不胜防,所以我们只有学会换算盐分,才能真正有效的控制盐的摄入。

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钠和食盐的换算公式:食盐(g)=钠(g)×2.54

1勺甜面酱,约重20克,含钠1418毫克,相当于食盐3.6克。

一包榨菜,约重125克,含钠2220毫克,相当于食盐5.64克。

此外还有挂面、面包、虾皮、咸鸭蛋、腊肠、腐乳、各种零食中都含有很多的隐形盐。

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这下你知道自己每日的摄盐量为什么会超标了吧?

表面上看起来,平时炒菜放盐控制在4克内并不难,但实际上我们但凡追求点口感上的麻、辣、酱香,那么一旦重口味麻木了味觉,吃十几克的盐也就分分钟的事。

那么如何拯救我们麻木的味蕾呢?

这就要求我们平时多吃时蔬坚果,适当补充锌、铁、维生素A和烟酰胺来有意识的提高自己的味觉了。

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除了巧用营养素改善味觉外,还可以用这3种方法:

调味品替代法:使用含钠量较低的酱油替代盐;烹饪时加入苹果醋等方式,减少盐分的摄入;或者直接用天然调味品代替盐,如生姜、蒜末、芥末等代替盐等等。

烹饪使用小盐勺:当我们在放一些辣酱或豆瓣酱时,往往下手太重,导致摄入盐分过量,所以要学会量化,有意识的减少用量,以每月减少0.5-1克盐的速度,循序渐进。

巧用果蔬泥:做凉拌菜时,经常因为搅拌不均,需要在没味的地方再多加些盐,这时候我们就可以用萝卜泥当分散剂,能够化开盐晶的同时萝卜泥的分量也能至少减去一半咸味,轻松解决搅拌不均、放盐太多的问题。

图文综合于网络

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