2019年12月5日，贵州省市场监管局发布关于29批次食品不合格情况的通告（2019年第46期）。

　　遵义市榕树岛内价购物广场有限公司迎红店销售的、标称贵州银花绿圣食品有限公司生产的大枣，二氧化硫不符合食品安全国家标准规定。

　　贵州省瓮安县华福商贸有限责任公司销售的、标称通海县尚云食品有限公司生产的小米辣剁椒片（盐水渍菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　纳雍县万家福购物广场销售的、标称贵州省长顺黔南山绿色食品有限公司生产的黄花菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量的最大限量为0.1g/kg；干制蔬菜（除脱水马铃薯外）中二氧化硫残留量的最大限量为0.2g/kg；而在代用茶中则不得使用。产品中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为达到漂白和防腐的作用，超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂导致。

　　贵州省华联玛客超市有限公司销售的、标称江口县铜江生物科技有限公司生产的梵净山野生藤茶（代用茶），其中铅（以Pb计）不符合产品执行标准规定。

　　铅是能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。本次抽检产品的执行标准《藤茶（代用茶）》（Q/TJSW 0002S—2017）中规定，代用茶中铅（以Pb计）的最大限量为1.8mg/kg。茶叶中铅（以Pb计）超标的原因，可能是原料带入，也可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。

　　红花岗区程哥送水店销售的、标称贵州红杉岭山泉有限责任公司生产的红杉岭包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　播州区兰刚矿泉水店销售的、标称贵州玉宇食品饮料有限公司生产的长饮长乐包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　播州区兰刚矿泉水店销售的、标称贵州玉宇食品饮料有限公司生产的怡心源包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　播州区李志全矿泉水经营部销售的、标称遵义沙缝山泉水有限公司生产的沙缝山饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　播州区李志全矿泉水经营部销售的、标称遵义龙井泉水有限公司生产的黔播露包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水中的铜绿假单胞菌5次检测结果均不得检出。造成包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

　　贵阳市德旺佳超市销售的、标称贵州省惠水县好花红酒厂生产的黑糯米酒，酒精度不符合产品执行标准规定。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标,含量不达标主要影响产品的品质。酒精度不合格的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差；或是包装不严密或运输贮存不当造成酒精挥发损失。

　　责任编辑：陈思