发车仪式现场烤制的藏香乳猪。 四川睿禾亮农业科技发展有限公司供图□四川日报全媒体记者 阚莹莹3月19日上午，“四川藏香乳猪出口香港”发车仪式刚刚结束，两辆陆运冷藏车满载1000头藏香乳猪驶出成都邛崃市临邛工业园区，前往香港。四川是生猪生产大省，生猪出栏量常年居全国第一位。此次出口冷冻猪肉，对四川来说意味着什么？出口之盼养殖大省出口少，川猪渴求“出海”“农业大省却是农产品出口小省。”对于四川农产品出口现状，农业农村厅交流合作处处长吉锐如此总结。生猪产业就是一个典型案例。四川畜牧业年产值近3000亿元，其中生猪贡献了“半壁江山”。但生猪产品年出口额仅有1亿元，并且以产品竞争力并不高的猪肉罐头为主。同样是生猪养殖大省，山东、河南等省份已走在出口前列。2023年，山东出口农畜制品（主要为猪肉及制品）3.2亿元左右。2018年，河南生鲜猪肉及肉制品就完成了对非洲出口的布局。去年8月，在“天府粮仓”精品“一带一路”行香港推介活动上，15家四川农业企业与12家香港农产品采购商对接交流。正是在这场对接活动上，出口贸易企业四川睿禾亮农业科技发展有限公司了解到香港每年有150万头的烤乳猪需求。“这是个绝佳的机会。”睿禾亮公司总经理曾友俊敏锐地捕捉到这个信息。四川的藏香猪风味独特、肉质优良，非常适合做烤乳猪,能不能把四川的藏香猪出口到香港？曾友俊与香港最大的猪肉供应商香港猪肉行总商会一拍即合。双方初步确定，将阿坝州黑水县的国家地理标志产品“色湾藏香猪”作为供货货源，今年一季度完成首批1000头藏香乳猪供应。出口之难4家养殖场申请备案仅有1家通过尽管达成合作意向，但各方都知道，这条“出海”道路还有很多待解的难题。“藏香猪散养在高原自然环境中，食物来源不标准，生长环境不可控，每只猪的肥瘦比不统一。”曾友俊说，种源、产地环境、防疫措施，以及饲料、兽药、水源等，都要符合中国香港地区的相关标准。“任何一个环节出现问题，都将面临退单风险。”“藏香猪这样的养殖情况，养殖企业向海关申请备案，再到通过中国香港地区标准，复杂度和难度都相当大。”吉锐说。但这并非没有可能。针对此次藏香猪出口，农业农村部门和海关创新备案方式——以农业农村部门常态化监测数据为支撑，成都海关对拟备案注册养殖场及其养殖的藏香猪进行一次动物疫病和食品安全危害的全面监测。2024年9月，首批出口备案基地申请正式启动。睿禾亮公司在黑水县初步选定4家养殖场作为申请备案基地。备案过程中，成都海关关企联络员提前介入，为企业讲解供港猪肉检验检疫要求、养殖场备案要求、出口申报要点等政策规定。“在海关和农业农村部门的指导下，养殖场在整个备案过程中作了很多改进。例如，养殖场布局和功能分区未标示清楚、生物安全防控措施不到位、生产记录不全、未建立溯源体系等。”全程参与备案工作的黑水县农业农村水利和科技局畜牧中心主任王维东说，在首批次的备案中，只有黑水普农生态农业有限公司的色尔古养殖场成功完成备案注册工作。出口之力提产能、降成本、育企业，扩大出口未来，四川生猪出口的想象空间有多大？“出口是要看市场需要什么，再来分析我们能生产什么，出口市场还要一步步来培育。”吉锐说，市场最终需要的是性价比高的产品。但现在出口的藏香乳猪，市场价比普通的白条猪高两倍多，因此还要推动畜牧业生产、加工、运输、包装、屠宰全产业链集约化发展，实现降本增效。产能也要跟上。当前，四川优质特色农产品出口量小，关键在于供应能力短缺。黑水县色湾藏香猪常年出栏量在6万头以上，年规模化屠宰加工能力为2800吨以上，虽然均位居全省乃至全国前列，但还有一定差距。“这需要我们协同多地抱团发展藏香猪产业，减少内部竞争，建立统一的生产加工标准，把四川藏香猪品牌打出去。”四川省畜牧业协会相关负责人表示。“还要培育大型的贸易企业和专业的出口贸易职业经理人。”四川省农业对外合作交流中心相关负责人认为，这样不仅能快速有效捕捉到市场信息，还能直接获取贸易渠道。“要抓住出口市场机遇，光有信息差还不够，还需要贸易企业不断匹配产地特点和需方需求。”曾友俊说。藏香乳猪首次出口后，睿禾亮公司将邀请香港的酒店大厨和采购商品鉴。“未来，我们希望能实现每月1万头的稳定供应量。”农业农村厅相关负责人表示，针对当前黑水县生猪屠宰加工标准较低的问题，将推动农业农村厅与成都海关对屠宰加工厂建设标准信息共享，共同推动黑水县按照出口要求对现有屠宰场改造提升。同时引进乳猪宰杀生产线，改建生产车间、包装车间、成品车间智能化分区隔离，完成GMP认证，提升屠宰加工水平。
