洋葱爆腰花
猪肾俗称猪腰子，性甘味平。具有补肾疗虚、生津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰是高胆固醇的食品，不少有高血压、高血脂的人，会为此有所禁忌。没关系，食用的时候搭配洋葱，可以解决降低血压、降血糖的问题。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
做法
主料：猪肾2个、洋葱1个
辅料：青椒1个、木耳15克、生姜、红干椒、蒜头、白醋、料酒、酱油、黄彩椒各适量
1. 猪腰清洗干净，挑选猪腰，要选择表面没有红点，外形匀称的。将买来的猪腰对半剖开，去除里面白的部分，切网纹花刀，再分割切成大块，用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右，这样可以去除猪腰的异味，而且食用起来口感脆嫩，将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感。
2. 准备好其他食材，将辅材清洗切好备用。
3.热锅注入油烧至6分热，放入蒜瓣、辣椒、生姜炸出香味，放入腰花煸炒一会，倒入酱油焖一分钟，撒入洋葱、青椒、黄彩椒一起翻炒，加入木耳和一勺盐，直到腰花和洋葱被汤汁包裹，完全入味就可以出锅了。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
洋葱的营养成分表：
钠(mg)=4.40
磷(mg)=39.00
钾(mg)=147.00
铁(mg)=0.60
钙(mg)=24.00
镁(mg)=15.00
烟酸(μg)=0.30
猪腰的营养成分表：
脂肪(g)=3.20
蛋白质(g)=15.40
紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤，简单美味。紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。紫菜制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。鸡蛋含蛋白质，其中含有人体必需的8种氨基酸，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。
做法
主料：鸡蛋2个、紫菜1张
辅料：食盐、鸡粉、香油、葱各适量
1. 汤锅内放入适量的水，把紫菜撕碎了放到锅里。打两颗鸡蛋。打散。
2. 锅开之后，倒入鸡蛋，用筷子迅速的搅一圈。放入食盐和鸡粉。撒上葱花，关火，滴几滴香油。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
紫菜的营养成分表：
纤维素()=21.60
蛋白质(g)=26.70
碳水化合物(g)=44.10
鸡蛋的营养成分表：
硒(mg)=0.01
钾(mg)=154.00
钠(mg)=131.50
磷(mg)=130.00
铜(mg)=0.15
锌(mg)=1.10
铁(mg)=2.00
供稿：DD
编辑：小黄人
