今天推荐的菜式是

　　青椒爆肥肠

　　肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，还有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

　　用料

　　肥肠220克、青椒3个、植物油3汤匙、姜1块、蒜3瓣、葱2颗、干辣椒4个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、食盐3茶匙

　　做法

　　1.姜、蒜、葱洗净后切碎；干辣椒掰断；2.青椒去蒂去籽，洗净后切块；3.处理过的肥肠切断，肥肠用食盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可；4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将姜碎、葱碎、蒜碎、干辣椒段放进锅里炒香；5.炒香后，放入肥肠翻炒；6.淋入料酒，翻炒均匀；7.放入青椒，大火翻炒；8.调入生抽、食盐；9.翻炒均匀，关火。

　　烹前小贴士

　　肥肠主要营养成分（按每100克计）热量(kcal)=196.00脂肪(g)=18.70蛋白质(g)=6.90     胆固醇(mg)=137.00镁(mg)=8.00     钙(mg)=10.00铁(mg)=1.00     锌(mg)=0.98铜(mg)=0.06     锰(mg)=0.07钾(mg)=44.00     磷(mg)=56.00钠(mg)=116.30

　　田七花旗参煲鸡

　　花旗参补气养阴，清热生津。田七活血化瘀，通血管。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干；改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗动脉硬化，增强免疫力。

　　材料

　　田七10克、花旗参15克、鸡一只、盐、姜片、料酒

　　做法

　　1.花旗参，田七洗净后提前浸泡20分钟；

　　2.鸡洗净后切块，与姜片，料酒一起冷水入锅，加盖大火煮沸，将焯好的鸡肉再冲洗干净；3.把浸泡田七和花旗参的水与鸡肉和清水一起放入汤煲，加盖大火，大火煲开后转小火继续煲2个小时，最后加盐即可享用。

　　烹前小贴士

　　鸡主要营养成分（按每100克计）热量(kcal)=167.00碳水化合物(g)=1.30     脂肪(g)=9.40蛋白质(g)=19.30     维生素E(mg)=0.67     烟酸(mg)=5.60     胆固醇(mg)=106.00镁(mg)=19.00     钙(mg)=9.00铁(mg)=1.40     锌(mg)=1.09

　　供稿：DD