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关注!台儿庄区餐饮食品安全“红黑榜”之古城篇(总第五期)

关注!台儿庄区餐饮食品安全“红黑榜”之古城篇(总第五期)
2020年11月14日 17:10 新浪网 作者 潇湘法制现场

  为了持续推进省级食品安全先进区创建工作,台儿庄区市场监管局实施餐饮单位“红黑榜”评选活动。近日,我局通过现场监督检查,将监管信息公示上墙,就餐环境干净整洁、食品加工操作规范、食品安全制度落实到位的餐饮单位定为“红榜”名单,反之,定为“黑榜”名单。现将本期“红黑榜”名单公布如下。

  台儿庄古城兰祺会堂

上榜理由:

  1. 证照齐全并上墙公示

  2. 就餐区干净整洁,物品摆放有序

  3. 后厨卫生整洁,各类物品存放有序,地面干净整洁

  4. 严格进货渠道,落实索证索票制度

  5. 工具用具严格实行色标管理,员工个人物品存放有序

  台儿庄古城正昇园

上榜理由:

  1、证照齐全,上墙公司示

  2、厨房卫生整洁

  3、冰箱菜品、材料摆放规范整洁

  台儿庄古城山西会馆

  上榜理由:

  1、证照齐全并规范公示

  2、整体环境好,操作间、就餐区卫生整洁,操作流程符合规范要求

  3、落实索证索票制度,三防设施齐全

  台儿庄古城东隅小馆

  上榜理由:

  1、证照齐全并规范公示,食品安全制度健全并上墙

  2、后厨卫生整洁,各类物品存放有序

  3、就餐区干净整洁,操作流程符合规范要求

  4、落实索证索票制度,单据留存完善

  5、餐具清洁消毒使用规范,安全设施齐全

  台儿庄古城青岛啤酒

  上榜理由:

  1、证照齐全,制度公开

  2、后厨场所卫生整洁,设施,设备齐全

  3、食材分类存放,厨房用具分类使用

  4、产品摆放整齐,食材新鲜

  5、严格按照进货入库流程操作,消毒处理完善

  台儿庄古城老台庄鱼馆

上榜理由:

  1、证照齐全,规范公示

  2、就餐环境干净整洁,操作间明厨亮灶,三防设施齐全

  3、认真落实索票索证制度

  辣子鸡羊肉汤

上榜理由:

  1、证照公示不全

  2、未建立索证索票制度和餐具消毒记录

  3、食品贮存不规范

  4、三防设施不到位

  餐饮“红黑榜”公示制度是将环境卫生优良、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为“红榜”对象,将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为“黑榜”对象。然而,一旦发现“红榜”餐饮单位存在卫生条件变差、销售过期食品等问题,立即撤销其“红榜”资格。而对于列入“黑榜”的餐饮单位,经过积极整改,也可实现由“黑”转“红”。

  针对被曝光的“黑榜”名单,对现场违法违规情况,责令限期改正,对拒不改正的将按照相关法律法规规定予以严处。

  市场监督管理部门再次呼吁广大餐饮经营者:学习“红榜”单位的优秀做法,坚决杜绝:“黑榜”单位的不良行为。红黑榜就像一面镜子让每一位从业者能看到自己不足,明确整改的方向。在此,也提醒消费者在选择饮食时要更加关注饮食卫生与安全!

  【来源:台儿庄区市场监督管理局】

  版权归原作者所有,向原创致敬

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