为进一步规范高速服务区经营秩序，保障出行人员人身健康安全，近日，磐安县市场监管局组织开展高速公路服务区餐饮、食品经营从业人员食品安全专项培训，并进行食品安全集中检查。

　　以问题为切入点，细化培训指导。对照餐饮服务食品安全操作流程规范，结合高速服务区日常监督检查中发现的共性问题和个性问题，重点讲解进货查验、环境卫生等具体落实举措，要求各餐饮、食品经营单位严格落实疫情防控和食品安全主体责任。同时对放心消费单位评价标准细则进行详细解读，指导消费争议自行协商解决方式方法，提升从业人员法律意识，规范经营单位明码标价等合法经营行为。

　　以整改为关键点，落实检查反馈。培训期间，执法人员同步对服务区16家餐饮、食品经营单位逐一开展食品安全检查，重点检查索证索票、环境卫生、餐饮具消毒、明码标价等落实情况。针对检查发现的分装食品标签不规范、台账记录不齐全等问题，执法人员当场责令整改并列明问题清单及时反馈至高速服务区责任部门，要求其强化日常督查整改。

　　以服务为落脚点，持续强化监管。坚持以问题为导向，以提升服务区综合服务水平为目标，沟通对接高速服务区责任部门常态化食品安全监管机制建立和投诉处理联络站建设工作。下一步，磐安县局将持续加大检查指导力度，加大违法违规行为打击力度，严防食品安全隐患，切实保障广大出行人员旅途饮食安全。

　　【来源：市市场监管局（知识产权局）】

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