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在外就餐更有保障!《广安市公共餐具饮具消毒管理条例》即将实施,亮点有这些……

在外就餐更有保障!《广安市公共餐具饮具消毒管理条例》即将实施,亮点有这些……
2020年11月11日 10:12 新浪网 作者 潇湘法制现场

  近日

  广安市颁布我省首部

  公共餐具饮具消毒管理领域地方性法规

  《广安市公共餐具饮具消毒管理条例》

  (以下简称“条例”)

  规范了公共餐具、饮具消毒管理

  更好地保障群众餐饮卫生安全

  “条例”将于2021年1月1日起施行

  “条例”共有六章、三十八条。针对行业存在的普遍问题和典型问题,在专用场所选址及内外环境、生产过程要求、质量管理等方面作了明确要求,并对违反规定处罚的种类和幅度进行量化,捍卫老百姓“舌尖上的安全”。

  下面

  就跟小编一起来看看

  “条例”具体作出了哪些规定

  

  “条例”把清洗消毒方式分为“集中消毒”和“自行消毒”两类。

  集中消毒

  是指取得营业执照的餐具、饮具集中消毒服务单位对公共餐具饮具进行集中清洗消毒经营服务的活动。

  集中消毒服务单位专用场所不得设置于居民住宅楼内;距离污水池、露天垃圾堆等污染源不少于三十米,距较大污染源距离不少于一百米;生产车间要符合国家有关标准和卫生规范。

  生产过程中,应保持生产环境和设备整洁卫生。消毒工艺、洗涤剂、包装材料等要符合国家有关规定和标准,不得使用化学消毒剂,生产用水要符合生活饮用水国家卫生标准;回收和盛装消毒后公共餐具饮具要使用专用容器和密闭式专用运输工具。消毒后的公共餐具饮具必须独立包装、密封完好并标注有消毒方法、日期、使用期限等生产信息。

  餐具、饮具集中消毒服务单位应当设立卫生质量检验室,配备相应设备及检验人员,按照国家有关标准和规定,对消毒后的公共餐具、饮具逐批进行检验,检验合格后方可出厂。

  违反集中消毒规定的,由卫生行政部门按照规定予以处理,情节严重、拒不改正的,最高可处五万元罚款,责令停产停业。

  自行消毒

  是指餐饮服务提供者在具备相应条件的情况下,提供给服务对象使用的公共餐具、饮具进行清洗消毒的活动。

  餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒或者清洗消毒不合格的公共餐具、饮具。鼓励餐饮服务提供者使用集中消毒的公共餐具、饮具。

  使用餐具、饮具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的,应当查验、留存集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明。日常检查不合格和一年内两次抽检不合格的集中消毒服务单位,应当根据食品安全监督管理部门的要求,暂停使用其提供的公共餐具、饮具。

  餐饮服务企业、取得食品经营许可的个体工商户对公共餐具饮具自行清洗消毒,必须按规定在室内设置公共餐具饮具清洗消毒专用区域,配备相应的设施,保证“熟手”按规定和流程使用设施和洗涤剂、消毒剂。“坝坝席”、小作坊专业加工服务者以及流动摊贩等,必须严格按规程,自行对公共餐具饮具进行清洗消毒,做到无毒、无害、清洁卫生。餐具饮具表面有油脂、泡沫、异味、附着物的不得使用。

  违反自行消毒规定的,由食品安全监督管理部门按照规定予以处理,情节严重、拒不改正的,最高可处四万元罚款,责令停产停业。

  “条例”的制定实施,规范了广安公共餐具饮具消毒行为,提高公共餐饮具卫生质量,让消费者们进入餐馆更加放心。

  Bye~

  来源|广安日报

  编辑|滕攀

  审核|谭琴

  【来源:武胜发布】

  版权归原作者所有,向原创致敬

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