说到鸭肉不知道大家爱不爱吃，喜不喜欢吃，常不常吃！相比起鸡肉，鸭肉要腥一点，烹饪难度稍微要高一点，但是如果烹饪得好，鸭肉可是好吃的不得了的！鸭肉性凉，吃鸭肉又祛湿降火的功效，所以经常吃鸭肉还是不错的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿鸭肉做食材，给大家分享一道香辣可口，美味下饭的【酸笋老鸭煲】喜欢吃鸭肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：老鸭半只，酸笋500克，小米椒3个，紫苏1把，大蒜5瓣，生姜1块，大葱1段，豆瓣酱1汤匙，火锅底料1小块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
第一步：将生姜切片，大葱切段，大蒜切片，小米椒切成段备用，这样切成品会好看，你也可以直接剁成碎末，这样做出来会更加的入味！
第二步：将酸笋清洗干净之后，切成片装盘备用，将老鸭处理干净之后，剁成均匀大小的小块也装盘备用！
第三步：起锅不加油烧热，然后将老鸭倒入锅中，煸炒至鸭肉表面焦黄，炒出鸭油，然后盛出鸭肉备用！
第四步：锅内鸭油加热，然后放入，葱片、姜片、蒜片、小米椒段、小火炒香，炒香之后加入1汤匙豆瓣酱，加入1汤匙火锅底料，小火炒出红油，然后倒入酸笋，翻炒均匀，然后倒入约半砂锅的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后用漏勺捞出酸笋，放到砂锅里垫底，再放上1把紫苏叶子，再把鸭肉也倒入砂锅，最后把汤汁也倒入砂锅里面！
第五步：盖上锅盖，将砂锅端到炉子上面，开火煮开，再转成小火，炖1个小时，将配料的酸辣味炖入到鸭肉里面去即可！
这样一道酸辣可口，美味下饭的【酸笋老鸭煲】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸笋老鸭煲】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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