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　　车前草

　　说起车前草，它就是一种“在马路边随处可见的杂草”。不识车前草的人，以它为草，但识者则以它为宝。

　　车前草又称牛舌草、猪耳草，它性寒、味甘，主治小便不利、暑湿泻痢、痰热咳喘等。《药性赋》记载，车前草止泻利小便兮尤能明目。

　　3个常见功效

　　① 利尿消肿：促进人体内的尿素、尿酸和氯化钠排出；

　　② 清热消炎：将其新鲜切碎后外敷于皮肤溃疡处，有消炎之效，加快伤口愈合；

　　③ 祛痰止咳：增加气管、支气管粘液的分泌，达到祛痰止咳的功效。

　　禁忌

　　① 车前草性凉，脾胃功能不好、体虚、滑精、气不固者，以及月经期女性、哺乳期妇女等要少吃或不吃。

　　② 切忌长期服用车前草，否则会引起胃肠功能和电解质紊乱。

　　推荐膳食：凉拌车前草

　　做法：车前草洗净去根穗，留枝叶，焯水；加入盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒油等调料拌匀即可。