潮起三月三非遗好春光⑰｜细磨鲊粉裹鲜肉客来启坛瑶味飘

【#潮起三月三非遗好春光#⑰｜细磨鲊粉裹鲜肉客来启坛瑶味飘】配料至简，风味至佳。瑶族鲊肉是金秀瑶族自治县独有的风味食物，主要以五花肉、排骨等肉类为原料，配以炒熟至赤黑的大米磨成的鲊粉，加以食盐混合拌匀，再封坛腌制数月的方式加工制成。2021年，瑶族鲊肉腌制技艺被列入第八批自治区级非物质文化遗产名录。#非遗好春光# （来源：广西云非遗传播团队）

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