大部分食品都含有这种糖,肥胖、脂肪肝、痛风也受它影响!

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2020年01月19日 17:31 新浪网 作者 BTV我是大医生

以下为音频精华内容

一种比白糖和酒精更可怕的“健康杀手”,自1970年诞生以来,它让美国人的肥胖率从13%达到了40%,增长了3倍,痛风和糖尿病发病率也成倍增长。

它就是一种非常常见的食品添加剂,果葡糖浆。

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这是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂,食用之后等于吃下超量果糖,这些果糖不受胰岛素调控,可以储存在肝脏中,转化为脂肪,并可能导致脂肪肝。

果糖在肝脏代谢会产生嘌呤,进而产生尿酸,所以长期食用果葡糖浆添加剂含量高的食物,还可能引发高尿酸血症,增加痛风风险。

平时我们吃水果时也会摄入一定果糖,但因为同时还吃下了许多纤维素,所以不会升糖过快,而且吸收也有限。但果葡糖浆是提纯的,人体吸收起来没有阻碍。

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关于果葡糖浆还有3个问题。

1

不甜就没有糖?

是不是尝不出甜味的食品,就不含果葡糖浆?这其实不一定。

个体因为唾液淀粉酶的不同,对甜味的感知是有差异的,所以光靠甜不甜来判断是不靠谱的,还是需要看食品配料表。

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2

蜂蜜是否含果葡糖浆?

这不必担心,纯天然的蜂蜜不含果葡糖浆,有些蜂蜜会为了增加口感而使用添加糖浆,我们可以根据需要加以选择。

3

有没有不含果葡糖浆的食物?

当然有很多,比如新鲜的食物就不含添加剂。要注意,某些加工食品可能添加了其他甜味剂,比如枫糖浆、麦芽糖浆等,长期过量食用同样也容易导致肥胖。

某些非营养性甜味剂,比如木糖醇、阿斯巴甜、甜菊糖苷等,因为热量极低且不参与人体代谢,所以相对健康,可以作为替代品适量食用。

大部分食品都含有这种糖,肥胖、脂肪肝、痛风也受它影响!

今日小结

果葡糖浆是一种非常常见的食品添加剂,适度食用无害,但如果长期过量食用,就有可能导致肥胖或脂肪肝。

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