小小的澳门除了酒店主题度假早已负有盛名以外，澳门的美食餐饮也是广受好评的，被联合国教科文组织评为了“创意城市美食之都”。而新葡京酒店是全澳唯一独揽米其林7星荣誉的酒店，包括2家米其林三星、1家米其林一星餐厅，可以说是“摘星”爱好者的必选点。此外，酒店内另有多家非常亲民的餐厅口碑也颇高，所以花花这程澳门之旅也是一场“舌尖上的澳门”旅程呢！

　　8餐厅（THE EIGHT）

　　位于新葡京酒店二楼的8餐厅（THE EIGHT）是澳门唯一连续7年获得米其林三星的高级中菜食府，也是澳门中菜的最高代表作，开业以来获奖无数。

　　温馨提醒一下，到米其林餐厅是有着装要求，女士请勿穿着拖鞋、拖鞋款式凉鞋及人字拖，男士请勿穿无袖上装、短裤及露趾鞋入内哦。

　　餐厅由香港顶尖设计师设计，蕴含吉祥富贵之意的“8”字和寓意年年有余活力十足的金鱼融入到餐厅各处，黑红主色调设计配以金色的点缀尽显新中式的尊贵。

　　巨大的水晶球、耀眼的梅花形吊灯、金鱼屏风画、全息投影玄关长廊等都是必打卡点。

　　餐盘和摆饰等都尽显华贵之气，赏心悦目。

　　餐厅的行政总厨谢锦松师傅已拥有超过50年的酒店餐饮经验，擅长搜罗当季新鲜食材创作精致点心、新派粤菜和经典东方菜式。

　　可口的柚子鲍鱼冻、酥脆的椒盐龙脷仔和香煎带子、清新的雪场蟹（又名帝王蟹）有机小鲜茄，都是小巧精致的前菜，让人舌尖跃起了矜贵的的愉悦感。

　　前菜拼盘中，以日本空运而来的梅头肉制作成的蜜汁黑豚叉烧惊艳了众人，老广花花对那份厚重香甜很是欣赏。

　　主菜的花胶鸭丝瑶柱羹、官燕酿竹笙、脆皮蓝天使百花琵琶鸡，以超优质的食材选料，结合厨师的精巧技艺和创新，让人印象深刻，回味无穷。

　　这道金蒜翡翠星斑球是当晚的诱人之最，厨师只选用东星斑中段最矜贵的部分，并且完全剔刺，鱼皮处理平整薄滑，上桌后趁热浇上鸡肉鱼肉熬成的上汤，顿时香味四溢。而主厨却说诀窍藏在了佐料中，蒜末、糖、陈皮末、豆豉蓉炒香，葱丝、姜丝过油略炸，各佐料与上汤芡汁完美突显出斑鱼肉的独特鲜甜。摆盘也极具创意，青绿嫩芥兰雕花后巧妙摆出了餐厅名字“8”字，整道菜品看起来特别清雅舒心。

　　无论你最后选择杨枝甘露，还是黑白芝麻布甸，都会在心满意足之后再升华——因为餐厅赠送的澳门特色葡挞再次温暖酥松地提醒你，你正在澳门，正在澳门中菜顶尖代表“8餐厅”。

　　美酒佳肴向来不可分，在新葡京酒店的酒窖中，窖藏着超过50万瓶、超过17000款世界名酒，已连续多年荣获酒评杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）与中国年度最佳酒单（China’s Best Wine List）的最高荣誉。花花有幸在品尝8餐厅顶级中菜的同时，也品了侍酒师推荐的佳酿，包括勃艮第产区赫赫有名的法维莱酒庄（Domaine Faiveley）佳作，这趟新葡京米其林的熠熠星光之旅就让我微醺着开始吧！

　　地址：新葡京酒店2楼

　　⏰ 营业时间：防疫期间调整至周四至周日，午餐 11:30-14:30，晚餐18:30-22:00