【制作1000公斤乌兹别国民抓饭】随着免签的到来，我们去乌兹别克斯坦就很方便啦。感觉这几个中亚东边的斯坦国里，乌兹别算是最好吃的了。大锅抓饭、婚礼抓饭看着都很好吃。这个抓饭先要炸羊肉，同时一起炸皮牙子，这样油会很香。然后是红黄萝卜和脂肪，一些盐。再加上鹰嘴豆，算是丝路上都有特色豆子。萝卜上面是葡萄干，感觉加得还挺早，这种加果干的也被叫做甜抓饭。最上面铺泡过的长粒米，特别喜欢这种空气米的口感。另外就是加了很多很多孜然。整个过程，炸炒煮蒸焖还挺复杂。中间还要多次翻米，成熟前还要把肉先挑出来。按重量称饭，再配肉。===#丝路美食# 频道：Great food