在我们日常餐桌上，能吃到的食材种类也是非常的多，不同种类的食材在营养价值和价格方面也都是有着差别的，对于大部分的普通人来说，平日里吃到的都是一些价格便宜比较常见的食材，大千世界，其实食材的种类也是非常的多，大家都听说过米其林餐厅吧，能被米其林大厨看中来做菜的食材，一般都是价格很昂贵也很稀少的，今天跟大家分享的就是世界顶级般的一种食材。

　　世界顶级食材之一，号称餐桌“黑钻石”，我国云南有但少有人找到！这种食材就是黑松露，它和鹅肝、鱼子酱被列为世界三大顶级食材，在法国英国等贵族之流的餐桌上也是常能见到用黑松露制作而成的美食，有了它的加入，原本一道非常普通的菜也是瞬间变成了高级菜，价格也是让我们这些普通人不敢恭维。

　　黑松露被厨师称之为餐桌上的“黑钻石”，从它的称呼来看，就知道它是一种价格很昂贵的食材，所以也只有在一些高档的餐厅才能看到它，对于黑松露的味道，吃过的人也是有着不同的说法，不过让我们知道的是，它的味道很棒，而且含有的营养也是非常的高，虽然黑松露是一种菌类，但是它对生长环境极其的挑剔。

　　普通的菌类只需要足够的潮湿，充足的阳光和少量的营养就能很好的成长，但是黑松露却不行，黑松露对阳光水分营养任何一个条件都有着一定的要求，如果哪一个发生了变化也是很难促进黑松露成长的，就因为黑松露娇贵，所以才稀少，才成为了世界级顶级食材，适当的吃黑松露也是有着增强免疫力，抗衰老，缓解疲劳等一些功效，男生女生都是可以吃的。

　　在大部分人的潜意识中，黑松露是外国的一种食材，其实不是的，我国云南也是有的，而且量也是不少的，不过就是很少人采挖到，这是为什么呢？因为黑松露隐藏在树下泥土里，单纯的用肉眼采集也是很难发现的，而在国外，老外在采挖黑松露时都会借助一种生物，那就是母猪，母猪嗅觉灵敏，而黑松露本身含有的一种气味和公猪身上的雄性荷尔蒙很像，所以母猪能很好的找到黑松露，这样采挖起来就方便，快速很多。