魔都新晋纸包鱼大佬!10+年制鱼大厨、40+种中药材、百年秘制配方...... 吃鱼老餮首选!

魔都新晋纸包鱼大佬!10+年制鱼大厨、40+种中药材、百年秘制配方...... 吃鱼老餮首选!
2019年11月11日 16:09 新浪网 作者 上海乐享生活Enjoy

魔都新晋纸包鱼大佬!10+年制鱼大厨、40+种中药材、百年秘制配方...... 吃鱼老餮首选!

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藏在纸里的鱼料理,老餮必点

魔都新晋纸包鱼大佬来了,魔都吃鱼达人在哪里?

也许你吃惯了酸菜鱼,也吃腻了烤鱼,但源于川渝的纸包鱼,一定能给你全新的味觉体验,融入了韩国纸上烤鱼的烹饪文化,更加健康、环保!

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集合了蒸、焖的工艺,鱼肉的香味牢牢地锁在了肉里面,肉质鲜嫩无比,味道独特,入口即化。

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天然养殖+有机蔬菜

食材是做鱼的第一步,和盛稷选用的鱼,都是从天然水域生态养殖的上等鱼类,每只都有2.5斤重,水质优异,鱼肉自然新鲜美味。

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在蔬菜等辅料食材上,据说是老板精心挑选来的天然有机蔬菜,健康和营养都能得到充分的保障。

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十年经验+百年配方

为了能让鱼肉的滋味体现的更加淋漓尽致,和盛稷从四川特聘了拥有10多年制鱼经验的大厨前来坐镇。

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在创新的纸包鱼烹饪工艺之上,传承了川渝百年制鱼配方,秘制的料包集齐了多达40+种中药材。做法考究,滋味比起其他鱼更加独特。

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18种选择,全是川渝味儿

店里提供清江鱼、江团鱼、长江子鱼三种鱼。而口味足有6种:蒜香味、香辣味、麻辣味、老坛酸菜味、泡椒味、杏鲍菇味。算下来,足有18种!

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每一种鱼,每一种口味,都是加入了厨师精心秘制的酱料,色香味俱全~

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焖、蒸,三重滋味

密封纸高温使纸包中的水分迅速变成水蒸气,纸包不一会儿就鼓了起来,焖、蒸的工艺融为一体,7-8分钟即可开封,香气瞬间迸发~

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减肥星人必点

江团鱼具有高蛋白、低脂肪的特点,肉质也更加细腻,酱料的香味更容易浸入其中~

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不吐刺星人最爱

长江子鱼最大的特点,是无细骨,营养丰富,鱼肉香醇而不腻。是不吐刺星人的最爱。在川式麻辣的加持下,简直太让人喜爱了~

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相比于其他的鱼肉,纸包的工艺让鱼肉更加软嫩可口,吃起来不仅仅鲜香,也多了许多入口即化的感觉。

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川味美味必点

小编最喜欢香辣清江鱼,辣椒、葱花、香菜一应俱全,从鱼肉到汤底都散发着鲜香,口水直流有木有?

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鱼皮虽然经过了焖蒸,但是丝毫不改Q弹的本质,胶原蛋白十足~

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鱼肉吃完,汤底中残留了鱼肉和酱料的精华,是涮菜的绝佳之选,什么金针菇、牛百叶、冰镇素鲍鱼之类的都涮上,比起火锅来滋味完全不一样。

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当然,不只是招牌,店里的其他菜和小吃也是一绝,辣卤米凉粉、冰镇素鲍鱼...... 每一样都是川菜经典!

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魔都新晋纸包鱼大佬

装修中处处体现着川渝农家的风格,水泥灰和木黄色的简单搭配,简约雅致。约上三四个好友,或者一家子聚餐,都是非常不错的选择。

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再加上灯光效果,感觉有着不属于咖啡厅、网红店的装修设计~

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 双人套餐内容 

和盛稷招牌纸包鱼 148元

(清江鱼\长江子鱼\江团鱼,任选一种)

牛百叶 28元  金针菇 10元

冰镇素鲍鱼 22元  辣卤米凉粉 12元

原泡花果茶 38元

 总计:258元 

 活动时间:2019年11月6日-2020年5月6日 

 使用时间:2019年11月7日-2020年5月6日 

店家资讯

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和盛稷纸包鱼

营业时间:周一至周日 10:30-21:30

地址:东靖路1881号万嘉商业广场3F

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